5 pantryklamrar som du kan använda för oändliga måltider

Det blir inte mycket hemligare än en skål med gryn eller polenta och en kvadrat smältande smör. Båda häftklamrarna har den milda doften av majs. Om du har korn eller polenta gjorda av arvkorn majs (som Anson Mills), kommer de sannolikt att ha den doften djupare och når anteckningar som varuversioner inte kan. Både gryn och polenta smakar läckra tillsammans med grillad eller långsamt kokt kött, vilket gör en verkligt tröstande måltid.

RELATERAD: 7 stora misstag du gör med din frys

Att göra curry pasta från grunden är en uppgift. Och den svåraste delen? Spåra ner de många högspecialiserade ingredienserna, som räkor och pasta. Du har inte tid att göra detta när du vill ha curry, och det är där konserverad currypasta ger en enorm tidsbesparing. (Vi älskar märket Maesri, allmänt tillgängligt på asiatiska marknader och online.) Fyra ounce burkar ger tillräckligt med curry för en måltid för tre till fyra personer. De finns i populära thailändska curryblandningar, som röd, grön, Panang och Massaman. För att använda dem, bringa en 16-ounce burk kokosmjölk till en koka och rör sedan in curry pasta. Tillsätt lite lager eller vatten för att tunna blandningen lite, och släpp sedan in vad som helst

Dessa japanska bovete nudlar är bäst färska, men torra kan vara lika läckra. Långa och tunna soba nudlar lagar snabbare än italiensk pasta. De har imponerande utbud. Under varmare månader kan soba serveras kallt för doppning i såser som dashi, den japanska buljongen av kombu och bonitoflingor. De kan också vara en huvudkomponent i alla typer av soppor, röra-frys, kylda nudlar och sallader. (Om du går sallad, överväga en missdressing.)

RELATERAD: Hur länge du kan lagra (nästan) allt i kylen och frysen

Något allvarligt magiskt händer när mandlar förvandlas till fina bitar och oljor. Och att något gör mandelsmör till en bra kandidat för en huvudroll i frukost eller lunch. Slater rostat bröd med mandelsmör och honung, så har du en hälsosam och tillfredsställande frukost. Till lunch är mandelsmör och din favorit sylt en snyggt läcker utveckling av goda gamla jordnötssmör och gelé.

Bra torr pasta har en kort väg till en bra måltid. Torr pasta trivs tillsammans med andra skafferiingredienser. Du kan laga restaurangvärdig pasta med bara vitlök och olivolja, din favoritpremade eller hemlagad pestoeller en burk tomater och smör. Du behöver inte mycket. Och det, tur för kockar som bygger skaffermål, är exakt poängen! När du köper inpackad pasta väljer du de som är tillverkade med bronsfärgämnen. När torra pasta har strängsprutats genom maskiner med traditionella färgämnen får de en vit fuzziness på nudelytan. Denna råhet inte bara "fångar" sås bättre, den indikerar att en pastahandverkare känner till de gamla sätten för hantverket.