Hur man gör det bästa bananbrödreceptet
Helst bör bananerna ha en gul skal med en jämn fördelning av bruna fläckar överallt. Ingen grön; ingen råtta. När bananer mognar utvecklar de en sötare smak och mjukare konsistens som ger ditt limpa en mer fuktig, rik munkänsla. Om du vill planera framåt och påskynda mognadsprocessen för dina bananer, se vår guide här.
RELATERAD: Vi sätter 3 hack för att mogna frukt snabbare på provet - här är vad som fungerade
Både de våta ingredienserna (som smör, socker, ägg, mjölk, vanilj, bananer) och de torra ingredienserna (mjöl, salt och surt medel som bakpulver och / eller bakpulver) måste slås ordentligt för att skapa den perfekta fuktiga, fluffiga - dvs. varken nedsänkt eller tung - konsistens. För att verkligen gå utöver, väga dina ingredienser, särskilt mjöl, för att se till att du spikar rätt rätt proportioner. Låt också ditt smör komma till rumstemperatur innan du blandar in det så att det lättare piskas till en luftig konsistens.
RELATERAD: Den ultimata guiden för bakningssubstitutioner
De flesta recept kräver en kombination av brunt socker och vitt granulerat socker. Om du föredrar ett mörkare, rikare och melass-bröd, använd en större mängd mörkbrunt socker istället för vitt. Samma sak gäller mjöl: All-purpose är det vanligaste, men om du vill ha en lättare limpa,
sub i lite kakemjöl. Om du vill öka näringsvärdet för ditt bröd kan du också använda helt mjöl eller en kombination av vitt och vete, som i vårt recept på hälsosamt bananbröd (kom ihåg att ditt bröd får en tätare struktur).RELATERAD: Vad är skillnaden mellan tårtmjöl, brödmjöl, bakverk och mjöl för alla ändamål?
Ett av de största men lättast att göra misstag du gör när du bakar bananbröd är att slå dina våta och torra ingredienser i glömska. Frestande som det är—särskilt för de av oss som älskar en solid stress-bakning session-detta är ett säkert sätt att överutveckla gluten i din smet, vilket ger ditt limpa en för hård struktur. När du är redo att integrera de våta och torra ingredienserna tillsammans skapar du en ytlig brunn i mitten av din torra mjölblandning och häll det våta över det. Använd sedan en gummispatel eller sked för att försiktigt vika de våta och torra ingredienserna tillsammans tills mjölet bara är fuktat. Om det finns några klumpar kvar i smeten, motstå lusten att plocka dem (och för nästa gång, påminn dig själv om att du kan släppa allt upphämtat raseri när du gräddar smöret och sockret tillsammans istället).
Välj en crunchy mutter, som valnötter, och ge dem lite rostning i en stekpanna innan du lägger dem till din smet. Vi rekommenderar också att du hugger en chokladstång eller använder chokladbitar snarare än chips, eftersom de ger dig en tyngre hit av crunchy-sweet när du biter i. Och som med spetsen ovan, vik dem försiktigt in.