20-minuters hälsosamt protein Havregryn cookies

Den här artikeln dök ursprungligen på Form.

Växla upp din go-to-snack med dessa blåbärs citronproteinkakor. Dessa glutenfria kakor är gjorda med mandel- och havremjöl, citronskal och blåbär. Och tack vare vaniljgrekisk yoghurt och proteinpulver kommer de faktiskt att hålla dig full. Vi föreslår att du piskar upp en batch på helgen och sedan förvarar dem i kylen för att ha ett eftermiddagsnacks till hands redo hela veckan (om du kan motstå att gå tillbaka till mer, det vill säga). (Nästa: 10 jordnötssmörrecept som är hälsosamma och läckra)

För detta recept använder vi en matprocessor för att snabbt mala havren och blanda alla ingredienserna tillsammans. Kakorna kan förberedas, bakas och färdiga på 20 minuter platt (verkligen).

Gör 18 kakor

Ingredienser

• 1 kopp torr havre (kan också använda havremjöl och hoppa över steg 2)
• 1 kopp blankt mandelmjöl
• 56g vaniljproteinpulver (din favoritslag!)
• 1 kopp vanilj grekisk yoghurt
• ½ kopp honung
• Skall från 1 citron
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1 tesked bakpulver
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• 1 kopp färska blåbär

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 350 ° F. Täck en stor bakplåt med kokspray.
2. Placera havren i en livsmedelsprocessor och bearbeta tills den mest malda.
3. Tillsätt mandelmjöl, proteinpulver, honung, yoghurt, citronskal, vanilj, bakpulver, bakpulver och salt. Bearbeta bara tills ingredienserna är jämnt blandade till en smet.
4. Tillsätt blåbär och pulser bara i 10 sekunder.
5. Sked smeten på bakplåten och bild 18 kakor som är jämnt fördelade.
6. Grädda i 10 till 12 minuter tills kakornas botten är lättbrunna.
7. Låt kakorna svalna lite innan du använder en spatel för att överföra dem till ett kylställ.
8. Förvara i kylen i en stängd behållare eller täckt platta.

Näringsfakta per 2 kakor: 205 kalorier, 6 g fett, 29 g kolhydrater, 2 g fiber, 20 g socker, 12 g protein