Kryddig pepparkakor män recept

Steg 1

Kombinera mjöl, bakpulver, kakaopulver, chilipulver, espressopulver, ingefära, krydda, kanel, salt och peppar i en stor skål.

Steg 2

I en separat stor skål, slå smöret och sockret med en elektrisk mixer på medelhastighet tills det är blekt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägget, melass och honung och rör om tills det är väl kombinerat. Strö mjölblandningen i smörblandningen en liten skopa i taget och rör om försiktigt tills degen börjar formas och dra bort från sidorna på skålen. Med dina händer, arbeta degen till en stor boll, lägg den på ett ark med plastfolie, platta den i en skiva och linda den ordentligt. Kyl i minst 3 timmar eller över natten.

Steg 3

Värm ugnen till 350 ° F och fyll två bakplåtar med pergamentpapper. Dela den kylda degen i 4 lika delar. Rulla en sektion till en tjocklek på 1/4 tum på en lättmätt arbetsyta. (Sätt tillbaka de andra sektionerna i kylen för att kyla tills du är redo att använda dem.) Skär degen i former med en stor pepparkakaskärare (eller en annan form du väljer) och överför försiktigt till den förberedda bakningen ark. Grädda i 8-12 minuter eller tills de är lättbruna runt kanterna. Kyl kakor på bakplåtarna i 2 minuter och överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt. Upprepa processen med återstående deg.