17 av de bästa Brussel Sprouts Recept
Tror du att du inte gillar rosenkål? Vi lovar att dessa frestande, lättillgängliga recept för sidor och elnät kommer att ändra dig. Oavsett om du föredrar dem rostade med bitar av pancetta, sauterade i sesamolja med ingefära och sojasås, kastade in i pasta med Pecorino, eller rakad och strö över pizza, det finns ett recept från Brysselkålen för varje smak palett.
Kom ihåg: leta efter Bryssel-groddar som känner sig fast vid beröringen när du handlar. Hoppa över groddar som har löv med hål eller verkar rynkigt eller skrumpna. Om du upptäcker några gulaktiga eller torra utseende på yttre blad är det bra, men se till att bladen ser ut som om de är tätt lager.
Det bästa verktyget för att förbereda ditt Bryssel är en knivkniv - det lilla bladet och det lätta handtaget ger dig full kontroll och gör att du tar bort spindeln. Förvara dem i den skarpare lådan på ditt kylskåp i en lufttät väska och konsumera (helst) inom tre dagar efter inköp för optimal smak.
RELATERAD: 23 av de enklaste auberginerecepten någonsin
Lita på oss - när du har kokt den här läckra maträtten en gång kommer du att bli ombedd att servera den vid varje middagsfest. När du har täckt botten och sidorna på en 9-till-13-tums bakplatta med deg, fyller du den med massor av pesto, strimlade kalkon, kalkonkorv och tunt skivade rosenkål.
Få receptet:Djuprätt pizza med Turkisk korv och rosenkål
En krispig rosenkål är läcker, men en krispig rosenkål med pancetta? Det är himlen. De baconliknande kuberna av skinka släpper ut vattnet, umami-smaksatt fett på pannan, som blöts upp av groddarna när de steker. Vanligtvis måste du steka Brysselkål för att få dem tillräckligt karamelliserade, men pancettaen ökar sprödheten (och massor av härligt rik och salt smak).
Pro tip: gör snabbt arbete med att förbereda groddarna i det här receptet genom att skära dem i en matprocessor. När de väl har skivats, sauterar du dem i sesamolja med sojasås, vitlök, ingefära och risvinäger för en härlig salt salta följeslagare med kyckling och ris. Topp med massor av hackade jordnötter.
Få receptet:Kryddig asiatisk kyckling med rosenkål
Denna knapriga, vegetabiliska packade sallad är ett välkommet sätt att balansera ut en annars tung måltid. Bonus? Det kommer inte att svampa din ugntid. Och om du har lite restid framöver, kan du kasta Brysselkålarna med att klä upp till en timme i förväg för att hjälpa fibrerna att mjukas upp och smakerna intensifieras.
Här kombinerar du farro med krispiga rosenkål, söta och sura granatäpplefrön och ricotta salata. Om du inte är en fan av farro, oroa dig inte: gå vidare och byt basen med brunt ris, quinoa, korn eller annat nötigt korn som passar dig.
Detta säsongsmässiga plattbröd matar en publik, vilket gör det lika lämpligt för en familjevänlig veckokväll som den är som en förrätt på din nästa middagsfest. Det kommer snabbt samman, men om du vill påskynda förberedelserna ännu mer kan du raka rosenkål i din matprocessor eller köpa förpackade strimlade groddar.