Rostad Butternut Squash vs Baked Butternut Squash - Vet detta

Butternut squash tillför en livlig färg, intressant konsistens och en utsökt utmärkt smak till varje maträtt. Oavsett om vi serverar den som en enkel sida eller gör den till höjdpunkten på middagen, älskar vi att laga den näringsrika veggien (särskilt för att den är tillgänglig året runt). De flesta recept säger att antingen baka eller stekt butternut squash- men vad är skillnaden? Medan båda tillagningsmetoderna kommer att göra den tuffa, rå kalebass till en mjuk, söt ingrediens, rostar en butternut squash är den vanligaste processen för att uppnå brunade, krispiga kanter och en krämig interiör.

Bakad Butternut Squash vs. Rostad Butternut Squash

Bakning och rostning är två vanliga men olika sätt att laga mat i en ugn. Bakning sker vid en lägre värme under en längre tid, vanligtvis mellan 325 ° F och 375 ° F. Denna metod lagar mat jämnt i hela och används vanligtvis för

kakor, småkakor, och bröd. Bakning av butternut squash är den bästa metoden när du vill laga två hela halvor jämnt eftersom de blir mjuka på insidan utan att brännas på utsidan.

För att baka butternut squash, täck två kärnor squashhalvor i olivolja, salt och peppar. Lägg dem på en bakplåt och koka vid 350 ° F i 60-75 minuter, tills köttet är mjukt och kan hålas med en tandpetare. Om du förbereder middag i förväg och har tid på händerna, är bakning av butternut squash ett effektivt val. Bakning av butternut squash bör göras om du vill göra det mjuka köttet till en puré eller butternut squash soppa; strukturen kommer att vara slät, sans strängiga bruna bitar, och den nötiga, söta smaken kommer att vara särskilt uttalad.

Butternut squash som är förkolrad och skarp på utsidan och perfekt öm på insidan uppnås bäst genom att steka den snabbt. Rostning betyder tillagning av en ingrediens vid högre värme, vanligtvis mellan 425 ° F-450 ° F, under en kortare tidsperiod.

Detta är den bästa metoden för att karamellisera kött eller grönsaker som har en krispig, karamelliserad yttre, öm inredning och märkbara nötter. Små tärningar av rostad butternut squash är perfekt i en skål som tortellini med butternut squash, svamp och fontina.

Hur man förbereder Butternut Squash

Butternut squash ska skalas före tillagning eftersom huden är tuff och saknar smak. Livsmedelsbutiker säljer skalade och förklippta butternut squash, vilket sparar tid. Men det är billigare och mer miljövänligt att göra allt preparbete själv.

Eftersom butternut squash är en av de tuffaste grönsakerna att skära igenom, är det mycket viktigt att använda den vassaste kockkniven du äger (klicka på här för en handledning om hur man skärper en kniv). När du har fått en vass kniv, följ vår fulla guide för hur man klipper en butternut squash. Se till att skopa ut frön från kärnan, skiv sedan, tärning eller stek hela för en nötig och söt sidamat.

Butternut Squash Recept

Bakad butternut squash lyser i detta bakad kornrisotto, som mjukar squash och lök innan de kokas helt i en holländsk ugn. För det bästa av båda världarna, prova detta två gånger bakad butternut squash recept, som innebär att du helt bakar två squashhalvor innan du skapar en blandning av butternut squash, sötpotatis och tre sorters ost, sedan kokar för en karamelliserad skorpa. Rostad butternut squashpuré och rostade fläskkotletter och butternut squash är två klassiska tar på denna vitamin A-rik veggie.