De 6 saker jag alltid har i min frys

Det finns ingen sak som effektiviserar veckan måltider bättre än en välfylld skafferi. Men det slutar inte med torrvaran. När jag säger "välfylld" betyder det också din kyl och frys. Och medan en skinka med långvariga råvaror (morötter, broccoli, persilja) och en hård ost eller två (Parm, cheddar) kommer att få dig ganska långt, erbjuder frysen bänkstöd som inte bör förbises. Här är en handfull saker jag alltid har i frysen.

korv

Korvar är en av de artiklar jag alltid köper i bulk. Medan mitt hushåll för närvarande består av bara två vuxna, vet du aldrig när du kommer att kallas för att betjäna vänner eller storfamilj, eller få en hankring att göra en stor batch soppa eller sås. Jag förvarar flera länkar med söt eller varm italiensk korv lindad tätt i plast i förpackningar med två, förpackad i en återförslutbar plastpåse. När du är redo att sauté, grill, eller köttboll 'em up, ta så många länkar som du behöver och avfrostas över natten i kylen eller i en skål full med kallt vatten (det tar ungefär en timme).

Grönsaker

Jag föredrar att lagerföra spenat, ärtor och majs, men det är smart att hålla ett par påsar med frusna grönsaker du föredrar till hands. Jag betonar att du köper de du tycka om och kommer faktiskt äta, eftersom vi alla har funnit den halvtäta väskan med nödsak veggies medley kil i ryggen. Kasta grönsakerna i pasta, sjuda i soppor eller piska till en oemotståndligt dopp.

bär

jag älskar en smoothie på en lördag morgon, men jag gillar också en handfull bär i muffins, pannkakor och snabba bröd. Jag har till och med varit känd för att snurra dem till en no-churn sorbet. Frysutrymmet kan dock bli trångt, så känn dina egna vanor - om du använder bär, fylla i, om inte, hoppa över dem för en av de andra artiklarna på listan.

Nötter

Nötter kan vara dyr, varför jag a) köper dem i bulk och b) förvarar dem i frysen. Eftersom de är fulla av naturliga oljor kan nötter bli hårda om de inte lagras i en sval miljö. Det enda du kan göra för att förlänga deras hållbarhetstid (och spara lite mynt) är att hålla dem i frysen. Jag håller valnötter, pekannötter, mandlar och pinjenötter i inventariet för att klä upp min morgon gröt, lägga crunch till sallader, eller bara snacks ur handen.

RELATERADE: Hur man gör världens enklaste kanelrullar

Smördeg

Kanske är det finaste i min frys, smördeg en dekadent pizzaskorpa eller en robust bas för grönsaker. Har du en fest för sista minuten att bidra till? Avfrostning av ett ark eller två, damm med kanelsocker och rull upp till vändningar eller palmiers. Eller baka det vanligt och skikt med söta eller salta pålägg, som mascarpone och krossade bär eller ricotta och skivade tomater.

Skivat bröd

Säg farväl till mögliga bröd. Istället för att springa genom dina bocceller och skivor, skär dem medan de fortfarande är fräscha och sticka dem i frysen i en omförslutbar väska. Du kommer att behöva rostat bröd hela tiden, plus alternativ för stratas, smörgåsar och det ständigt viktiga Krutong.