Tomat-Cheddar Pie Recept

Steg 1

Gör jordskorpan. Värm ugnen till 350 ° F. Lägg mjöl, bakpulver, salt och smör i en matprocessor utrustad med ett knivblad. Puls tills smöret skärs i små bitar. Tillsätt mjölken långsamt genom matningsröret med motorn igång tills degen kommer samman och sitter på bladet. Ta bort och dela i hälften. Rulla halva degen på en 11-tum runda på en lätt mjölad bänk. Använd den för att radera en 9-tums cirkelplatta.

Steg 2

Fyll den. Lägg tomatskivor, basilika och scallions i pajskalet. Top med halva Cheddar. I en liten kopp kan du kombinera majonnäs, citronsaft, salt och några slipade paprika. Häll över tomaterna och toppa med återstående Cheddar.

Steg 3

Täck över det. Rulla ut den återstående degen och lägg den ovanpå fyllningen, fäll ned kanten under och krymp den för att försegla. Skär 3 eller 4 slitsar i degen så att ångan kan komma ut. Grädda i 45 till 50 minuter eller tills bubblande. (Täck lätt med folie om jordskorpan börjar bli för brun.) Ta ur ugnen. Avkyl 10 minuter innan du skär i kilen.