Vi hittade formeln för att göra en super tillfredsställande sallad

De varma sommarmånaderna är vanligtvis en tid för lättare biljetter. Vi tänker på balanserad och ljus mat som inte tynger oss, och recept som inte kräver att du slår på ugnen eller står över en varm spis. Sallader är den perfekta, enkla sommarmaten, men de får ett dåligt rykte som att de helt enkelt är "kaninmat" eller inte tillräckligt tillräckligt för att vara mer än en sidamat. Det visar sig att det är lättare än det verkar göra greener till en faktisk måltid, så länge du vet vilka komponenter som är viktiga att inkludera.

Det kan vara användbart att ha en allmän formel till hands för att skapa hälsosamma, hjärtliga sallad som du kan ta i oändliga riktningar genom att använda vilka ingredienser du har i kylen. Använder sig av säsongens produkter håller dina sallader intressanta och varierande under hela året, så slå upp bondens marknad och se vad du kan hitta! Naturligtvis kan du alltid lägga till de grunderna som listas här - strimlad ost, hackad scallions och rostade grönsaker gör alla underbara sallad toppers. Hur du än snurrar det, är du säker på att ha den perfekt tillfredsställande sallad varje gång.

grönt

Gröna är din utgångspunkt för en skarp, ljus och balanserad sallad. Begränsa dig inte bara till isberg eller romän—Där finns många mysiga greener att välja mellan, inklusive kryddig ruccola, öm spenat, krämig smörsallad och många fler. Om du förbereder en sallad i förväg, som till lunch nästa dag, välj en robust grön som grönkål som inte kommer att bli i kylen. Inkludera tillräckligt med greener för att skapa en solid bas, men överbelasta inte skålen så mycket att de andra komponenterna går vilse i ett hav av grönt. En bra riktlinje är ungefär två koppar gröna per person för en måltidssallad.

Protein

Att inkludera en proteinkälla är nyckeln till att omvandla din sallad från en mjukt sida till en rejäl måltid. Grillad kyckling, biff eller fisk är alla fantastiska alternativ, särskilt om du har rester från en helg-cook-out. För vegetarianerna är tofu, tempeh, ägg och bönor vägen att gå. Sikta åtminstone 15 gram protein per ätare och säg adjö till stereotypen för den skimpiga sallad.

korn

Spannmål ignoreras ofta när man tänker på salladingredienser, men de lägger till en heft och substans till en skål med veggie-godhet som ökar tillfredsställelsefaktorn genom mängder. Chewy farro är mitt favorit salladtillskott, men quinoa och brunt ris är också bra alternativ. Koka kornen enligt paketets anvisningar och låt det sedan svalna innan du lägger till det för att undvika att dina gröna visnar.

Sötma

Jag är en sucker för alla kombinerade salt-och-söta och sallader är inget undantag. En touch av sötma i en annars smakfull sallad ger en komplexitet av smaker som gör den ärligt begärbar. Torkad frukt som tranbär, körsbär eller russin, färsk frukt som krispiga äppelbitar eller skivade jordgubbar eller glaserade nötter fungerar allt. Till och med en handfull majskärnor får jobbet gjort om du vill ha något lite mer subtilt och ännu bättre om det är den färska sommarvarianter som du kan hitta på bondgårdar och marknader över hela landet under sommaren månader.

Knastrande

Textur spelar en enorm roll i att skapa en balanserad och minnesvärd sallad. Rostade nötter eller frön, morötter eller rädisor, eller hembakade krutonger alla lägger till den tillfredsställande biten. Vänta tills du lägger till dina knasiga bitar tills du har kastat din sallad i förbandet (se nedan) för att förhindra att någon dumhet förstör munnen.

Klä på sig

Håll förbandet enkelt och lätt; detta är bara finpussningen och borde inte överväldiga resten av ingredienserna. För en grundförband är en bra tumregel att följa 1 del syra till 3 delar olja, och lite salt och peppar i din förband hjälper till att få ut resten av smakerna. Olivolja eller avokado oljor är utmärkta val för dressing, i kombination med citronsaft eller vinäger. Pröva balsamico för en subtil sötma eller rött vin för en tangierande förband. Ett annat bra alternativ som bara är lite mer involverat är detta fantastiska, go-to vinaigrette recept. Gör en stor sats och förvara i kylen i upp till en vecka. Vänta tills rätt innan du serverar för att lägga till förbandet, lägg till tillräckligt för att täcka bladen men inte så mycket att överflödiga pooler i botten av skålen efter att du har kastat allt ihop.

RELATERAD: 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka