Hur man tvättar blåbär

Att tvätta eller inte tvätta dina produkter, det är den vanliga frågan. Men om du pratar om färsk frukt är svaret nästan alltid ja. Visst, då och då får du en frukt som banan, skyddad från smuts och bekämpningsmedel av ett tjockt skal. Ändå är svaret att tvätta. Och med lite liten delikat frukt, som sprängmogen blåbär, tvätt (och förvaring), blir lite mer invecklad.

När det gäller att ta bort potentiella bekämpningsmedelsrester från blåbär är namnet på spelet att förhindra krossning och blåmärken i processen. Timing är också viktigt när det gäller färskhet. Vi knackade på experter i New Jersey, en stat som odlar några av de mest kända blåbären i landet, för sina bästa tips och en auktoritativ metod för hur man tvättar blåbär. Här är allt du behöver veta.

RELATERAD: 21 Blueberry Dessert Recept att göra i sommar

Till skillnad från banan eller till och med citrusfrukter har blåbär inte skal för att skydda dem. De är helt utsatta för riskerna med odling, skörd, frakt och lagring. Genom denna exponering kan oönskade tillägg införas.

"Vi rekommenderar tvättning av bär för att ta bort skräp, jord, bakterier eller rester som kan finnas på bärytan från odling, skörd och hantering aktiviteter som är involverade i att få denna frukt från gården till ditt bord, säger Meredith Melendez, lantbrukare för jordbruk och naturresurser och biträdande professor på Rutgers.

Melendez säger att oavsett om blåbär är ekologiska, konventionella, hydroponiska, från marknaden eller från en granne, ska de alltid tvättas på samma sätt.

RELATERAD: Hur man rengör frukt och grönsaker för att förhindra sjukdom

Blåbär (och andra produkter) ska inte tvättas så snart de hämtas hem. De borde snarare tvättas strax innan de äts. Istället, när du tar hem dina blåbär, inspektera dem och kassera alla bär som visar mögel eller sönderfall (komposterat, helst). Varför? "För att förhindra spridning av sönderfallande organismer till angränsande bär", förklarar Melendez. Förvara dem sedan i kylen (mer om detta senare) om du inte tänker äta dem.

"Vi rekommenderar att tvätta produkter precis före konsumtionen, eftersom tvättprodukter sedan läggs i kylen kan förkorta hållbarheten på grund av ökade fuktnivåer." Säger Melendez. Väntan håller bären fräschare!

RELATERAD: De fem bästa sätten Blåbär förbättrar din hälsa, enligt en RD

1. Börja med rena händer. Var noga med att hålla blåbären från att röra vid diskbänken under hela processen, vilket tenderar att vara smutsigt.
2. Töm blåbär från behållaren i ett durkslag för att underlätta tvättprocessen och för att minska risken.
3. Slå på din diskbänk och låt kallt vatten flöda. "Bären ska tvättas försiktigt under kallt rinnande vatten, flytta bären runt så att vattnet kan rinna över alla sidor av bären", säger hon. "Om du använder ett durkslag kan du flytta bären med händerna så länge som behövs för att tvätta bären helt", tillägger hon.
4. När du har skött bären en lång, noggrann sköljning, torka dem i durkslag med en trasa eller pappershanddukar. Då är de redo att äta!

Återigen rekommenderar hon att tvätta blåbär strax före konsumtion. Kylskåpet och/eller kallt vatten bör ge blåbär en liten eller djup kyla, inte bara bevara och rengöra dem utan göra dem perfekta att äta.

RELATERAD: 9 Läckra fruktfyllda sommarrecept

Efter att du har tvättat och torkat dina blåbär, förvara dem i en andningsförpackning i de allra kallaste del av ditt kylskåp (vanligtvis högst upp eller längst ner) där temperaturen är ungefär frysning. Denna placering är också bäst för att lagra bär innan tvätt, liksom:

"Bär kommer att ha den längsta hållbarheten om de lagras i en kylskåp som har en temperatur cirka 32 grader Fahrenheit ”, säger Melendez. "När de hålls vid denna temperatur kan bär förväntas hålla sin kvalitet i ungefär två veckor från skörden."

RELATERAD: Detta är hemligheten för att förvara alla typer av frukt och grönsaker så att de håller längre

Nej, det ska du inte. Melendez säger att du ska hoppa över att tvätta blåbär med vinäger eller salt, liksom med "produkter som annonseras som frukt tvättar, "eftersom det inte finns" bevis på att dessa är mer fördelaktiga än att bara använda vatten. "Enkelt kranvatten gör lura.