Northwest Heat Wave kan vara att skylla på högre skaldjursrelaterade sjukdomar

De rekordbrytande värmebölja att den bakade staten Washington och andra delar av Stillahavsområdet i slutet av juni inte är klar med regionen än. Även om temperaturen har sjunkit ur de tre siffrorna, förra månadens "värmekupol" kan ligga bakom månadens ökning av en skaldjursrelaterad sjukdom.

Enligt KING5, minst 52 fall av vibrios har rapporterats. Bakteriesjukdomen kan drabbas av att äta rå eller underkokt skaldjur - och 30 av dessa nyligen bekräftade fall har kopplats till att äta ostron. (Orsakerna till de andra 22 fallen är antingen okända eller undersöks.)

I ett påstående, sade Washington State Department of Health att det pågående vibriosutbrottet redan har satt en ny rekord för det högsta antalet fall i staten under juli månad - och månaden är inte över än. Avdelningen anser att en kombination av extremt höga temperaturer och lågvatten under de hetaste delarna av dagen är bidragande faktorer.

Symtomen kan uppträda så snart fyra timmar efter att ha ätit skaldjur som har förorenats av Vibrio-bakterierna och att sjukdomen kan pågå mellan två och tre dagar. De vanligaste symptomen inkluderar magkramper, frossa, diarré, feber, huvudvärk, illamående och kräkningar.

Vibrios är inte begränsad till nordvästra Stillahavsområdet: tidigare i år har livsmedelssäkerhetsmyndigheter i Nya Zeeland varnade för äta råa musslor efter 22 fall av vibrationsrelaterade sjukdomar rapporterades. På Bahamas kan vibrios orsakas av att äta rå konkylie, och på grund av den speciella orsaken och effekten har kallats "conch förgiftning."

"En annan effekt av den senaste värmeböljan är den perfekta stormen av förhållanden för Vibrio-infektioner", säger Todd Phillips, chef för [Washington] Office of Environmental Health and Safety. "Det är viktigt att vi följer enkla steg för att hålla oss frisk när vi njuter av skaldjur." 

Dessa steg inkluderar vad avdelningen kallar "The Three C's", som står för matlagning skaldjur vid minst 145 ° F i 15 sekunder för att döda Vibrio-bakterierna; kontroll avdelningen för hälsa Skaldjurs säkerhetskarta innan du skördar dina egna ostron och andra skaldjur; och kylning din fångst (eller ostron du just köpt) genom att sätta den på is eller i kylen så snart som möjligt.