Hur man öppnar en vinflaska utan en korkskruv, enligt dryckesexperter

Vi vet alla vid denna tidpunkt att du inte kan tro allt du ser på Internet. Men med gränserna mellan "livshackar" och missrådiga tips från raka hacks som suddas ut mer för varje dag, har det aldrig varit mer sant. Och en av de onlinesökningar som har skapat en flod av dåliga genvägar? Hur man öppnar en flaska vin utan korkskruv.

Med så många besynnerliga svar som svävar runt, rådfrågade vi med en panel bestående av tre dryckesexperter för att sätta rekordet: Doug Brickel, dryckesdirektör och partner på Cork & Kerry och ägare till privat evenemangs- och konsultföretag Cabezas y Colas Cocktails; Hannah Selinger, certifierad sommelier och frilansande livsstilsskribent; och Alex Ortiz, en nuvarande strategi och driftskonsult och tidigare bartender på heltid.

Här är deras grepp om vilka knep för att öppna vin utan korkskruv som är värda att ha i ryggen fickan och vilka som bara kommer att skrämma dina vänner och familj - och kanske till och med förstöra din dag i major sätt.

RELATERAD: Hur man lagrar vin så det håller så länge som möjligt

Första sakerna först: Tvärtom, var och en av våra proffs - och denna författare, som var en god middag server en gång i tiden-svär vid den billiga, fickstora servitörens korkskruv för att öppna en flaska vin.

"Jag gillar tvåstegs bäst eftersom det finns två utrymmen för att vila gångjärnet på flaskans läpp, och beroende på flaskan storlek och hur djupt du skruvar i masken, det ger ett mildare och mer konsekvent drag, ”utarbetar Brickel. Denna gradvisa dragning minskar sannolikheten för att korken går sönder om den fastnar halvvägs, och även chansen för den fruktade "popen" som aldrig bör följa med en diskret öppning.

Tvåstegs korkskruvar levereras med inbyggda folieknivar som fälls in i basen, men om ett så litet verktyg känns skrämmande är kanin-öronspakar och elektroniska också bra. Inget slår dock att investera samma summa pengar i några prisvärda vinnycklar från din lokala spritbutik för under $ 6 styck eller till och med en 4-pack från Amazon för $ 10 att ha till hands i din bil, handväska eller skrivbord vid fester... och för att rädda dig från några av följande dåliga idéer.

RELATERAD: Hur man öppnar en flaska vin (även om du bara har öppnat twist-tops tidigare)

Med den PSA ur vägen: Finns det ett säkert och pålitligt sätt att öppna en flaska vin utan korkskruv? Vår panel medger motvilligt att det finns två. De är långt ifrån idealiska och våra proffs uppmuntrar definitivt inte att experimentera med dessa åtgärder, men när desperata tider ringer kan dessa vara svaret:

RELATERAD: Det rätta glaset kan höja vilket vin som helst - så här väljer du det bästa för varje sort

Att trycka in korken med ett trubbigt, smalt föremål som handtaget på en träsked är bäst av alla MacGyver-inspirerade alternativ. "Du kan göra det här i en nypa", säger Selinger. "Det lämnar skräp efter sig, men det är inte det värsta alternativet." Och Ortiz erkände att detta var hans go-to under sina högskoleår.

Brickel varnar dock en varning: "Jag skulle undvika denna metod med gammalt eller dåligt lagrat vin, eftersom en uttorkad kork kommer att förstöra hela upplevelsen. "Och när man häller säger Ortiz att" se till att korken svänger i sidled så att det inte blockerar flödet av vin."

En annan lösning som de anser är acceptabel (med reservation) är cykel- eller bollpumpsmetoden. Detta innebär att sticka in nålen på pumpen i korken och långsamt, försiktigt trycka in luft i flaskan tills korken så småningom stiger upp. "Det här är faktiskt otroligt smart!", Säger Brickel. "Det finns några mycket dyra vinöppnare där ute som i princip gör samma sak; lufttrycket kan vara din vän. "

Bara förbehållet här är den uppenbara frågan: "Varför skulle jag ha en cykelpump och inte en vinnyckel ?!" Selinger skämt.

RELATERAD: Här är hur mycket alkohol är i varje typ av vin

Push- och pumpmetoderna gav grönt ljus. Men dessa följande metoder fick fast gult med varningar från våra proffs för att använda ditt bästa omdöme och fortsätta med försiktighet:

Tanken här: vrid in en lång skruv i korken och dra sedan ut den med hjälp av klodelen av en hammare.

"Det här verkar vara den allmänna idén om hur en servitörs korkskruv fungerar", säger Brickel. "Använd vridmoment och hävstång för att ta bort det." Men både han och Ortiz är rädda för att kraften på en hammare som pressas mot flaskans mun kan krossa glaset. "Ingen vill ha vin med en antydan till glasskärva i det!" Ortiz framhåller. Även om båda är villiga att ge metoden fördelen med tvivel, säger Selinger rakt ut: "Detta är ett bra sätt att få kork i ditt vin eller tappa en del av din hand."

Teorin här är att värme expanderar luften nedanför korken och bygger tryck för att trycka upp den. Även om Brickel har ett mer öppet sinne om detta, är Ortiz, som har en examen i biokemi, inte lika ombord: "Det här är vetenskapligt bra, men det finns flera anledningar till att det är en dålig idé", säger Ortiz. "Vinflaskor gillar inte värme. I bästa fall kommer det att påverka smaken. Då finns det en stor chans att bränna dig. Och glas med hög värme = brytning. Återigen är det inte en bra idé att dricka glas. "

Om köksbrännarens koncept lät väldigt farligt, vet du att det fortfarande anses säkrare än dessa följande metoder. Våra experter avvisar bestämt denna uppsättning "hacks" för att öppna vin utan korkskruv:

RELATERAD: Du har serverat champagne helt fel - så här gör du rätt

Det mildaste enhälliga "nej" var för korkskruven i trådhängaren, där du skapar en av en klädhängare. Detta landar i den "värsta" kategorin inte av säkerhetsskäl, utan för dess ineffektivitet. Problemet här är hävstång - "Det skulle vara svårt att få nog att öppna det rent", säger Brickel. Bidrag till det är dess brist på styrka. Som Ortiz påpekar är det inte ett tillräckligt starkt material för att behålla sin form, inte heller tillräckligt skarpt för att skära i en kork, även om insättning kanske inte är så svårt.

Sedan skruvas det in i korken med en nyckel eller en tandad kniv. "Det finns inget sätt att jag skulle känna mig bekväm att rekommendera det här," säger Brickel. "Jag värderar mina fingrar och dina för mycket för att överväga att sticka en vinkork med en kniv. Undvik, tack och tack! "

Säkerhet åt sidan, det är bara inte effektivt. "Detta fungerar vanligtvis inte och det sönderfaller korken", säger Selinger. Ortiz ekar den punkten och säger: "Även om du lyckas få in kniven eller nyckeln utan att skada din hand, skulle det inte ha rätt grepp för att få ut korken snyggt; det hade strimlat det och ingen gillar att korkbitar flyter i vinet. "

Slutligen finns det flaskmaskande metoder. Alla var lika upprörande för vår panel. Det vanligaste är att slå in flaskan i en handduk och försiktigt slå den mot väggen. "Gör inte det här. Det är dumt, säger Selinger platt. Och även om Ortiz generöst medger: "Har folk gjort det framgångsrikt? Ja, ”men följer upp genom att snabbt säga” Gör det det till en bra idé eller säkert? Nej."

Han har samma känsla av att slå in den i en handduk, hålla den upp och ner och sedan slå den med botten av en sko. "Smaskflaskor är i allmänhet ett bra sätt att skicka vibrationer genom glaset som kan orsaka krossning. Tänk dig att hålla en flaska upp och ner medan du slår den med tillräckligt kraft för att tappa en kork-det kommer sannolikt att flyga ur din hand och krossa på golvet. Och om korken kommer ut medan flaskan är upp och ner, förlorar du allt ditt vin till gravitationen. "

Vid den tidpunkten, "Drick bara en öl", tipsar Selinger torrt.

Om du behöver öppna en flaska vin och inte har en korkskruv, uppmanar våra dryckesexperter drinkare att överväga push-in-metoden om de verkligen är desperata. Men den rungande rekommendationen är att bara köpa servitörens korkskruv. Att köpa till och med några är mycket, mycket billigare än ett besök på akuten eller att behöva få dina mattor professionellt rengjorda.

Vi dricker till det.