Hur man lagar bacon 5 olika sätt

Men kanske inte stek den i en kastrull. Vårt testkök delar den enklaste, godaste och snyggaste metoden för varje remsasituation.

Ett 18 x 13-tums bakplåt rymmer 8 till 10 skivor. Klä den med aluminiumfolie och sedan bakplåtspapper för snabb rengöring. Ordna skivor 1/2 tum från varandra. Baka vid 400 ° F i 14 till 15 minuter för seg bacon eller 16 till 18 minuter för krispigt bacon. Häll av på en tallrik klädd med pappershanddukar.

När du bara behöver en salladstopp eller en frukostsida låter du en mikrovågsugn gå bort medan skivan lagar mat. Klä en mikrovågssäker tallrik med 3 pappershanddukar. Tillsätt 1 skiva bacon och toppa med ytterligare 3 pappershanddukar. Vänd upp en annan mikrovågssäker tallrik ovanpå för att skapa ett stänkande lock. För tätare bacon, koka på medeleffekt i 5 minuter. För en krispig skiva, mikrovågsugn på hög i 2 till 3 minuter.

Eftersom kalkonbacon är lägre i fett än sin fläskiga motsvarighet, gör lite olja stor skillnad på crunchfronten. Värm 2 tsk. rapsolja i en stekpanna över medium. Lägg till skivor i ett enda lager och koka, vänd ibland, tills de är kokta efter eget tycke, cirka 6 minuter. Ta ut och dränera på en tallrik klädd med pappershanddukar.

"Billionaire's bacon" eller "grisgodis" kommer att bli stjärnan i ditt brunchspread. Klä en bakplåt med aluminiumfolie och toppa med ett galler. Kombinera 1/2 kopp ljusbrunt socker, 1 tsk. chilipulver och 3/4 tsk. mald ingefära i en liten skål. Lägg 8 skivor tjockt skuren bacon på galler. Strö över 1/4 kopp sockerblandning. Grädda vid 400 ° F tills sockret börjar bubbla, cirka 15 minuter. Vänd skivorna och toppa med återstående sockerblandning. Fortsätt tillagningen tills den är karamelliserad och skarp, 12 till 15 minuter.

Använd tjockskuret bacon; för enklare skivning, ta ett paket med staplade, inte shingled, remsor. Frys paketet i 20 till 30 minuter. När den är fast skär du bacon i bitar på ½ tum. Placera i en djup stekpanna eller nederländsk ugn och koka över medium, rör om ibland, tills fett skummar och bacon är krispigt, 15 till 18 minuter. Ta bort med en hålslev och töm på en tallrik klädd med pappershanddukar.