9 sätt att använda kikärter (som inte involverar hummus)

Kikärter är den obestridda stjärnan i denna sallad, som även innehåller russin, koriander och salladslök. Om du föredrar att dina kikärter tar mer av ett baksäte, kan du också lägga till en handfull till en vanlig Caesar eller Cobb sallad för en näringsrik och mättande boost.

Letar du efter sätt att minska på din köttkonsumtion? Denna smörgås är i grunden en vegetarisk version av en klassisk kycklingsalladsmacka. Här kryddas och mosas kikärtorna, vilket ger dem en grov, tillfredsställande konsistens som är väldigt lik kycklingsallad.

Kikärter kan också komma väl till pass om du vill förnya din vanliga tonfisksallad. Detta mayo-fria recept kräver kikärter (som har marinerats i olja och vinäger) tillsammans med konserverad tonfisk, radicchio, rödlök, kalamataoliver och kapris. Resultatet är en uppfriskande variant av tonfisksallad som du definitivt inte hittar på din lokala delikatessbutik.

Om du vill ta saken ett steg längre kan du utelämna tonfisken helt och använda mosade kikärter (tillsammans med citronskal, kapris och allt annat du vanligtvis gillar i din tonfisksallad) för att skapa en helt växtbaserad version av lunchen häfta.

I matlagning från Mellanöstern är kikärter ett vanligt tillskott till många risrätter. Det här receptet kombinerar de nötiga baljväxterna med pistagenötter och ruccola för en lätt men ändå proteinrik lunch eller tillbehör. Om rejäla spannmålsskålar är snabbare, överväg att laga några kikärter på spisen tills de är bruna och krispiga och släng dem tillsammans med lite överblivet ris och grönsaker för en gör-det-själv-måltid som inte kommer att göra dig besviken.

Visst, du kan argumentera ungefär något smakar bra ovanpå en bit rostad baguette, men detta crostini-recept som kombinerar kikärtor med granatäpplekärnor och färsk mynta låter verkligen sin jordnära smak skina.

Har du en burk kikärter som du är sugen på att använda innan det är för sent? Kasta dem i en soppa eller gryta för att göra den tröstande måltiden ännu mer rejäl. Denna förhöjda kycklingsoppa använder parmesanskal och hemgjord pesto för att smaksätta buljongen, medan kikärtorna tillför lite textur och en rejäl portion protein.

Om du fortfarande tvivlar på kikärts mångsidighet, leta inte längre än detta krispiga kikärtsrecept, som kräver ugnsstekning av baljväxterna med valfria kryddor. Om du är öppen för att slänga några kikärter i din granola, prova att rosta dem med lite kanel och honung innan du lägger dem till din vanliga granolablandning. Om kryddan är snabbare, rosta dem med rökt paprika, salt och peppar för ett djärvt mellanmål eller en salladstopper.

Tack vare sin rejäla natur är kikärter en fantastisk bas för vegoburgare. Det här receptet kombinerar dem med harissa och panko brödsmulor för en kryddig, köttfri rätt som inte kommer att få dig att gå tillbaka till köket en timme efter att du har avslutat din måltid.

Avokado är inte de enda osannolika dessertstjärnorna! Medan de populära gröna frukterna kan förvandlas till en rik chokladmousse, fungerar kikärter faktiskt väldigt bra i kakor utan bakning. Här förenar bönorna sina krafter med havre, pekannötter, russin, melass och kanel för att bilda en hälsosam variant på havregrynsrussinkakor.