Avokadoidéer: 4 smarta, läckra sätt du bör äta avokado

Visste du att nationella avokadodagen är idag? Inte för att vi någonsin behöver en ursäkt för att konsumera den krämiga, vitaminrika superfrukten, oavsett vilken dag på året det är. Bara i USA har avokadokonsumtionen ökade med 200 procent sedan 2003. Det är mycket guac! Medan chips och dopp och avokadotoast kommer alltid att vara häftklamrar, det är dags att vidga vårt perspektiv när det kommer till dessa hälsosamma ädelstenar. Läs vidare för att lära dig nya sätt att konsumera avokado den här veckan och året runt.

RELATERAD: Avokado recept

De flesta av oss använder olivolja som en stapelvara för husmanskost, men visste du att avokadoolja i många fall kan vara ett bättre val? Avokadoolja har en högre rökpunkt än olivolja, vilket betyder att när det gäller tillagning på hög värme som stekning, rostning, och wokning, avokadoolja skyddar oljans hälsofördelar samt förhindrar att ditt brandlarm ljuder av. Använd ett märke som Valda livsmedel som har, förutom den klassiska, neutralt smakande oljan, en mängd olika smaksatta sprayalternativ för enkel smaksättning som

RELATERAD:Detta är det bästa sättet att påskynda – och sakta ner – mognaden av avokado

Även om avokadon tekniskt sett är en frukt, tänker vi fortfarande på att använda den i salta rätter som sallader eller skålar. Se och häpna, avokado är ett fantastiskt tillskott till desserter, särskilt allt som innehåller choklad. Det är bara något med det krämiga, neutrala avokadoköttet som passar perfekt med bitter choklad och en touch av sötma. Min favorit avokadobaserad efterrätt är avokado-chokladpudding, som enkelt kan göras genom att blanda smält mörk choklad, kakaopulver, avokado, lönn och vanilj tills den är slät. Du kan också prova dessa choklad-avokado tryffel för en festgodis som säkert kommer att imponera.

Jag kommer aldrig att glömma första gången jag åt avokado. Det var på en mexikansk restaurang i West Village i New York City, och jag trodde att jag stoppade en konstigt formad pommes frites i min mun. Kanske var det överraskningsmomentet, men den varma, krämiga-på-insidan, knapriga-på-utsidan-biten som smälte i min mun var en av de bästa sakerna jag någonsin provat.

RELATERAD: Hur man skär en avokado som ett proffs

Jag hade aldrig ens tänkt på att steka avokado, och det är fortfarande inget man ser ofta på menyer. Tricket är att använda en avokado som är mogen men fortfarande fast – detta kommer att förhindra att den faller isär efter att du har skivat den. Sedan är det bara att smeta och steka som allt annat, doppa i mjöl, ägg och sedan ströbröd. Grädda i 400 grader eller tills avokadon är krispiga och får färg, njut sedan!

När den kombineras med några andra enkla ingredienser i en matberedare eller mixer, är avokado förvandlats till en mångsidig krydda som du kommer att vilja slatra på allt från smörgåsar till tacos. Oavsett om det är en crema, aioli eller salladsdressing, ger avokado en smörig, krämig kvalitet till alla recept. Prova detta hackad sallad med en syrlig, ostlik avokadodressing eller doppa grönsaker i en kummin-avokado aioli. Jag gillar att göra en enkel blandning av avokado, salt, lite gräddfil och lime, tillsätt precis tillräckligt med vatten för att göra den slät och ringla över allt från grillad fisktacos till frukost nachos.