Varför du aldrig ska beställa pasta på ett flyg

Känner du dig sugen på ett flyg? Varsågod, beställ ett mellanmål. Se bara till att det inte är pasta.

Flygbolagsmat fångar mycket flack för att vara lite intetsägande. Det är dock viktigt att notera att det handlar mer om människokroppens reaktion på att vara 30 000 fot i luften än själva maten. En studie gjord av Tysklands Fraunhofer-institut för byggnadsfysik fann att kombinationen av torrhet och lågt tryck på flygplan minskar känsligheten hos mänskliga smaklökar för både sött och salt med 30%.

Dessutom, som Fritz Gross, chef för kulinarisk excellens på LSG Sky Chefs Asia Pacific, berättade CNN 2012 är flygbolagen inte lika intresserade av smak eftersom de är fokuserade på livsmedelssäkerhet.

"Vårt största bekymmer är faktiskt livsmedelssäkerhet," sa Gross. ”Eftersom vi gör en så stor volym har vi inte råd att ha saker där inne som inte stämmer. Du kan föreställa dig hur lätt ett flygbolag kan bli stämt."

Varför är då pasta utanför menyn? Eftersom utöver livsmedelssäkerhet, noterade Gross, kan vissa livsmedel helt enkelt inte hantera tillagningsprocessen på höjden. Pasta, som alla rätter i luften, värms vanligtvis upp innan servering, vilket innebär att den sannolikt kommer att vara väl överkokt när den kommer till dig. Om du väntar dig det

Dessutom, som Resor + Fritid tidigare förklarade, Dr Charles Platkin, verkställande direktör för Hunter College NYC Food Policy Center, granskade och betygsatte de livsmedel som var tillgängliga på 11 amerikanska och kanadensiska flygbolag och noterade att pasta eller andra kolhydratrika måltider kanske inte är det bästa alternativet på flyg för de som antingen vill hitta något hälsosamt eller de som hoppas kunna komma fram till sin destination varna.

"Att äta massor av tunga kolhydrater som pasta med tjocka, täta såser, bröd, muffins eller kakor kommer att göra att du känner dig slö, arg och inte mätt eller tillfredsställd", sa han. "Dina blodsockernivåer kommer att stiga och sedan falla, vilket kommer att påverka hur du känner dig negativt."

Vad kan då en flygare äta istället? Det bästa alternativet kan vara att avstå från flygbolagens mat helt och hållet och packa din egen. Att packa snacks som popcorn, proteinbars och hela frukter är lätt, och även mat som anses vara "flytande" som jordnötssmör och hummus finns i TSA-vänliga storlekar, vilket gör det enklare än någonsin att packa några saker, äta hälsosamt och undvika flygbolagspriser på vägen. Se mer hälsosamma reseklara mellanmål här.