Växtbaserade skafferihäftklamrar du kan använda för att skapa oändliga veganska måltider

Kanske den mest kända källan till växtbaserat protein, åtminstone näst efter tofu, är den ödmjuka bönan. Och även om torkade bönor är läckra, har du inte alltid timmar i sträck på dig att sjuda upp en kastrull med bönor. Håll en mängd olika konserverade bönor, som vita bönor, svarta bönor och till och med vegetariska refried bönor i ditt skafferi för nyckeln till mycket snabba måltider, som krossade bönor på rostat bröd.

Konserverade linser och kikärtor är också utmärkta att ha till hands, som måltidsbottnar, salladstoppar och till och med att vispa till snacks, som t.ex. rökiga bakade kikärter.

Pasta är alltid en perfekt snabb och enkel måltidsförrätt, och otaliga nya märken lyfter din pastakväll till en näringsrik (och läcker) fest. Förvara några former av kikärts-, fullkorns- eller vegeteberikad pasta för att ge den där goda vardagsmaten en extra boost av fiber och vitaminer. Gör detta körsbärstomatsås med vilken typ av pasta som helst, eller gå till en riktigt snabb och mättande aglio e olio vitlökspasta.

Denna sesamfröpastan är en måste i alla växtbaserade skafferier, tack vare dess krämighet, rikedom och överallt. Använd den som salladsdressing, ringlade över rostade grönsaker, blandas till en smoothie, eller för att förstärka krämiga såser i både söta och salta rätter. Det är också bara bra på egen hand som dopp, och gör till och med underverk för olika desserter!

RELATERAD: Vi hittade det läckraste (och överraskande) ingrediensbytet mot mejeri

Din favoritnötsmör kommer att gå långt i växtbaserad matlagning, oavsett om det är jordnötter, mandel eller cashewnötter. Naturligtvis kan du lagra alla tre, och även lite solrosfrösmör om du är stor på variation. Dessa källor till protein, hälsosamma fetter och vitaminer är lika läckra slickade av en sked som de är för snabba veganska måltider som snabba nötnudlar, mandel granatäpple toast, och mer.

Oavsett om du är ett buljongskafferi eller ett lagerskafferi, ha alltid någon oförgänglig vegetabilisk buljong till hands. Det är inte bara bra att ha i en binda när du bara vill smutta på lite soppa, utan veggiebuljong kan ge smak i kokta spannmål eller quinoa, användas som bräsvätska för segare grönsaker som svamp, och självklart fungera som förrätt eller bas för mer rejäla recept tycka om röd lins curry eller vegetarisk soppa.

Något som skiljer restaurangmatlagning från husmanskost kan vara den utmärkta användningen av syra som de flesta kockar är utbildade för att perfekta. En pressa citron eller lime kan ofta hjälpa till med det, men om du inte har färsk citrus till hands, eller vill ha en djupare, djärvare smak, är vinäger din bästa smakvän. Leta efter vinäger utan socker eller andra smaker eller färger tillsatta, för att säkerställa kvalitet. Använd den i vinäger rostad potatis, till skaka upp din egen vinägrett, eller för att göra din egen picklad lök och smaktillsatser.

RELATERAD: De 9 bästa vinägerna för matlagning – och 2 du aldrig bör använda

Att lägga till textur till växtbaserade måltider lyfter en enkel skafferimiddag till en fullgod delikatess. Håll dina favoritfrön, som lin, solros eller sesam, till hands för dekoration, crunch och lite tillsatta näringsämnen. Nötter är ett annat bra sätt att öka konsistensen, som som en salladstopper, eller bara lätt rostat och hackad för att lägga på en skål med mjuk mat, som ris eller pasta. Mal nötter för att göra en knaprig beläggning för tofu, eller använd skafferi nötter och blanda dem till en växtbaserad pesto.