Hur man förvarar blåbär så att de förblir saftiga och läckra

Syrlig, saftig och ädelstensliknande, blåbär är en absolut fröjd. Oavsett om du äter dem för sig eller viker dem till pannkakssmet, kokar ner dem till sylt, eller lägg dem i en smoothie, blåbär smakar som ren sommar. Tyvärr håller blåbär inte särskilt länge när de väl plockats, så det är bäst att äta dem snabbt innan de blir till mos. För att köpa dig lite tid kommer här våra bästa tips för hur du förvarar blåbär så att du kan hålla dem fräscha så länge som möjligt.

Hur man förvarar blåbär

Först till kvarn, köp de snyggaste blåbären du kan hitta. Undvik bär som ser luddiga, mjuka eller skrynkliga ut – tecken på att de antingen är ruttna eller nästan ruttna. När du kommer hem, gå igenom bären och ta bort alla dåliga som kan ha gömt sig. Mögel färdas snabbt, så det är bäst att komma före problemet. Att undvika mögelutveckling, försök att inte skölja bären förrän precis innan du är redo att äta dem. När det gäller att bevara färska blåbär är fukt fienden.

Välj en behållare med bra luftflöde (som pinten som bären kom i!), och fodra den med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. Tillsätt bären och ställ sedan behållaren på en hylla i kylen. En hylla är bättre än skarpare låda eftersom det är bättre luftcirkulation. Förvarad på detta sätt kan du förvänta dig att blåbär håller i ungefär en vecka.

Kan man frysa blåbär?

Ja, du kan frysa blåbär helt! Om du har färska blåbär runt omkring och inte har tid att äta upp alla, fortsätt och frys in dem för ditt framtida jag. När de är frysta håller de sig bra i åtminstone några månader. Konsistensen kommer att förändras, men frysta blåbär är perfekta att slänga i smoothies eller lägga till bakverk.

Du behöver inte tina frysta blåbär för de flesta applikationer (de kommer att tina under processen!), men om ett recept kräver färska blåbär, du kanske vill efterlikna färskhet genom att tina några frysta bär. Lägg dem bara i ett durkslag och häll lite kallt vatten över dem, så har de tinat innan du vet ordet av.

Så här fryser du in blåbär:

1. Bred ut dem i ett enda lager på en kantad bakplåt.
2. Frys i ett par timmar tills bären är fasta.
3. Överför bär till en plastpåse eller lufttät fryssäker behållare. (Märk påsen/behållaren med datum så att du inte glömmer.)
4. Frysa!