36 Taco-recept så bra att du aldrig vill göra något annat

Briny räka, fyllig varm sås och en krämig, skarp slaw samman för att skapa en taco full av textur och smak. Vi gillar att använda både röd och grön kål för en färgglad slav, men väljer gärna det ena eller det andra. När det gäller mexikansk het sås, gillar vi Valentina eller Cholula. Om du inte hittar dem, välj Sriracha snarare än Tabasco eller Crystal (som är tunnare och mer vinäger-y). Du kan använda en gasspisflamma för att få en fin röding på tortillorna. För att göra detta, placera helt enkelt en tortilla på varje brännare på låg värme. Använd tång för att vända dem när botten börjar röra.

Få receptet:Baja räkor Tacos med krämig slava

Den hemliga ingrediensen till denna enkla salsa verde? Gurka. Det är en atypisk känsla som ger den tomatbaserade såsen en lätt sötma, som gör underverk med alla skarpa ingredienser (lök, limesaft, vitlök, etc.). Resultatet är en otroligt färsksmakande salsa med en bra balans mellan lime, ört och kryddor. Salsan samlas snabbt i mixern, vilket betyder att ingen huggning krävs (vi skulle snarare spara vår energi för de faktiska tacosna). Om du har rester, kok såsen tills den går sönder, kast sedan in några hackade färska örter och använd den som en hemgjord enchiladasås.

Få receptet:Salsa Verde

Denna pico blir bättre och mer smakrik när den sitter, vilket innebär att du kan göra den i förväg sedan lägga den åt sidan och glömma den. Olivoljan kommer att hålla örterna livliga och gröna, så oroa dig inte för att de bryter. Cayenne och jalapeño ger en liten spark, men om du föredrar din pico mild, helt enkelt utelämna de två. Alternativt, om du vill Mer värme, lämna helt enkelt frön i jalapeño. Servera rester ovanpå ägg nästa morgon, eller använd en burrito skål eller en tacosallad. Lita på oss, när du har lite i kylen hittar du oändliga användningsområden för det.

Få receptet:Pico de Gallo

Detta är officiellt vår nya favoritsalsa, helt enkelt för att det är exakt vad salsa ska vara. Även om vi ibland gillar att bli mer kreativa, vill vi bara ha en bra salsa - inga krusiduller eller funky smaker. Att använda konserverade tomater innebär att du kan göra det hela året och accentera det med färska ingredienser (lök, limejuice, jalapeño), liksom vitlök och cayenne, avrundar det fint. Du kan använda den var du än använder en skräpad salsa: undangömt i tacos, dubbla ovanpå nachos, sked över ägg, etc. Vi har en känsla av att du inte kommer att köpa salsa i butiken när som helst.

Få receptet:Blender Salsa

Om du letar efter en uppfriskande, välbalanserad cocktail är det den här. Grapefruktens bitterhet kompenseras perfekt av en söt enkel sirap och tangy limesaft. Tack vare sin vackra färg är det den perfekta drinken med varmt väder, oavsett om du serverar den med mexikansk mat eller inte. Få inte panik om du inte hittar rubinröd grapefrukt - en vanlig grapefrukt fungerar bra. Låt dig inte frestas att köpa grapefruktjuice i butiken. Inte bara är färskpressad så mycket bättre, utan du använder skorpan för att smaka den enkla sirapen. Om du vill, gör extra enkel sirap för att lägga till en margarita, eller för att sötta limonad.

Få receptet:Paloma

Dessa tacos är jordnära, smakfulla och nästan köttiga tack vare umamirika svampar. Det är faktiskt ett av dessa recept du kan servera till köttätare, och de kommer inte att sakna lite av nötköttet. Även om en gjutjärnspanna inte är nödvändig, är den bra för att charra majs och laga svampen. Efterbehandling av tacos med rå vitlök, grön koriander och vibrerande röd chilipeppar får verkligen tacos att sprida med färg. För bästa resultat, försök att hitta stora shiitakes (mindre kommer att laga mat innan de blir bruna). Eventuell extra svampblandning kan läggas till en omelett eller spridas över pizza.

Få receptet:Svamp och majs Tacos

Om du gillar Bloody Marys kommer du att älska denna michelada, som är gjord med öl, Clamato juice, färsk lime, varm sås, Worcestershire och sojasås. Om du serverar det på en fest, känn dig fri att bli galen med garneringar - tänk rökig bacon, fyllda oliver eller till och med räkor. När du har fått alla ingredienserna, kommer drinken samman på några minuter. Du rör om allt i en stor kanna fylld med is och sedan hälls den i glas med kantad mexikansk fruktkryddning eller kosher salt. För att få smaksättningen att hålla fast, gnugga en limkil runt kanten på glasögonen.

Få receptet:michelada

Ta en promenad i Mission District i San Francisco, så ser du gatuförsäljare med behållare med mogen mango och jicama toppad med en tangy kryddig combo av chili och limejuice. Om du inte känner till jicama är det en typ av knöl som smakar som ett skarpt smakfullt äpple. Hitta det nära potatisen i snabbköpet, specialbutiker och latinamerikanska och asiatiska marknader. Grönt äpple är ett bra substitut för jicama och det kommer att vara lika smakfullt med den söta och salta toppningen gjord av limesaft, röd paprika flingor, socker och kosher salt. Kasta ihop denna snabbmaträtt och koppla ihop den med carnitas eller fisktacos, eller njut av den själv på en varm sommardag.

Få receptet:Chile-Lime Mango och Jicama

En bit färsk kyld vattenmelon är ganska uppfriskande. Men det här "färska vattnet", tillverkat med en blandad vattenmelon och en mintinfunderad enkel sirap, är helt chuggable. Receptet kräver 8 koppar hackad frönfri vattenmelon, vilket motsvarar cirka 1 medium vattenmelon. Använd så mycket eller så lite av den enkla sirapen som du vill beroende på fruktens mogenhet och servera allt över is med en streck nypressad limesaft. Om du har extra, förvara den i en lufttät behållare för att röra till myntajulps, mojitos eller iste.

Få receptet:Vattenmelon-mynta Agua Fresca

Trots en kort ingredienslista är denna taco exceptionellt komplex. Chorizo ​​förpackar en stans med paprika-pepparkick, söta lökar och vitlök ger en smakfull kant, och knappt kokta zucchini bidrar med färsk sommarsmak. Det finns massor av textur och färg, vilket gör detta recept till ett underbart alternativ för underhållande. Känn dig fri att ersätta gul squash för zucchini. De snabba inlagda lökarna kommer att hålla i ungefär en vecka i kylen. Om du har lite extra tid rekommenderar vi att du fördubblar receptet eftersom det är ett fantastiskt ackompanjemang till en charcuterie board, smörgås eller hamburgare. Du kan också använda samma recept för att knipa andra tunt skivade grönsaker som okra, rovor, rädisor eller gurkor.

Få receptet:Chorizo-Zucchini Tacos

Hackade ostsmörgåsar kom nyligen i rampljuset, men om du inte har hört talas om dem, här är en snabb förklarare. Malt nötkött, lök och paprika kokas ofta tillsammans på en grillpinnar, hackas upp, täcks i ost och fylls i en rostad hoagie-rulle med strimlad sallad. Här är ett annat sätt att tänka på dem: Philly Cheese Steak möter gatorna i New York. Vi tyckte att denna trend var för övergiven och läcker att ignorera, så vi förvandlade den till en taco för dig. Servera med en kall Modelo eller någon typ av mexikansk läsk.

Få receptet:Hackad ost-tacos

Alla vet att en av de bästa delarna av att gå till en bra taco-plats är det uppfriskande, söta och krämiga, iskalla glas horchata. Du vet aldrig om den räknas som efterrätt, men du skulle vilja tro att den inte gör det. det är ju helt nödvändigt att skära igenom den extra kryddig sås som du beställde för att du trodde att du skulle kunna hantera den. Den goda nyheten är att det är ganska enkelt att skapa din egen läckra version hemma. Tricket? Koka risblötvätskan med kanelstänger istället för att bara blanda i marken krydda för extra smak och komplexitet.

Få receptet:horchata

Batterade och stekt fisktacos är verkligen läckra (vi är hårt pressade för att stänga av dem) men hela stekdelen kan vara ett drag att dra hemma på en svällande sommardag. För att inte tala om att friterad mat och bikinisäsong inte alltid går hand i hand. Det är därför dessa superkala tacos i Cali-stil, gjorda med fast grillad vit fisk, kan vara den perfekta taco för sommaren. Svärdfisk, mahi mahi, hälleflundra, snapper eller tilapia skulle fungera simma i det här receptet. En hel halv avokado per portion ger oemotståndlig krämig smak, och grillade kammar tar varje tortilla över toppen.

Få receptet:Grillad Kalifornien fisk Tacos

En välsmakande taco behöver inte alltid fyllas med kött. Vi hävdar faktiskt att detta rent vegetariska alternativ är lika rikt och tillfredsställande. Tillverkad av hjärtad sautéed chard, tunt skivad crunchy rädisor och salt cotijaost, det får mycket smak från förkolade poblanos. Slipa dem i ett parti på ett arkmagasin bara tills de är blåsiga och dra försiktigt bort deras yttre hud. Resultaten blir oemotståndliga och rökiga. Slutligen, en snabb hemgjord quesosås, i grund och botten en béchamel med Monterey Jack ost blandad, tipsar detta recept till riket för verkligen eftergivande.

Få receptet:Krämig Rajas och gröna tacos

Det finns bara några få ingredienser i det här receptet så vi rekommenderar att du köper den högsta kvaliteten kyckling du kan hitta, vare sig det är en ekologisk fågel med fritt sortiment eller en kosher kyckling. Starta kycklingen på kaminen i en gjutjärnspanna säkerställer att huden blir djupt gyllenbrun och sprickig. Hud-på benfria kycklinglår finns inte alltid i stormarknaden. Om du inte hittar dem, be din slaktare att avböna dem åt dig eller helt enkelt köra en kniv med kniv längs benet och skicka ut den själv (det tar bara några minuter). I en nypa, använd butik köpta salsa verde - även om det tar några minuter att göra det själv ger oslagbar färsk smak.

Få receptet:Crispy Chicken Tacos

När den är sauterad eller grillad får ananasbitarna en rikare smak som är lite söt, lite syrlig. Hoppa en generös servering ovanpå seared biff (glöm inte att lägga till ett strö av koriander och limesaft också!) För en förvånansvärt färsk taco.
Få receptet:Nötkött och ananas Tacos

En holländsk ugn eller långsam spis säkerställer att fläskskuldras axlar blir benfria och extremt smakfulla när det lagar låg och långsamt. Ladda varma tortillor med en generös servering av drog fläsk, och lägg sedan till dina favoritpålägg - rädisor, salsa, koriander, gräddfil och mer.
Få receptet:Shredded Pork Tacos

En hemgjord chilipasta är lätt att tillverka - vitlök, olivolja, chilipulver, kummin, oregano, salt och peppar - men ger en djärv, rökig smak som parar vackert med en söt och kryddig ananas-jalapeño salsa. Grilla tortillorna innan du fyller på för att lägga till röding och gör dem mer smidiga.
Få receptet:Grillad chili räka tacos

Blanda upp saker: Servera tacos till frukost eller frukost tacos till middag. Här rostade tortillor håller krämig äggröra i stället för malt nötkött. Skivad avokado, salsa, ost och koriander rundar måltiden. För en extra speciell behandling kommer hela familjen att älska, servera med frukostpotatis.
Få receptet:Äggröra Tacos

Upp till fyra timmars marineringstid kräver lite tanke, men smaksutbetalningen är stor, djärv och läcker. Tunnskivad jalapeño och tärnad rödlök skuren genom sötma, medan smulad cotijaost ger en antydan till salt.
Få receptet:Fläsk- och ananas-tacos

Hälsor, den stärkelsefulla och mindre sockerliga versionen av en banan, är i allmänhet grön och kan hittas i produktsektionen i de flesta livsmedelsbutiker. Här ger den lite söta potatisliknande strukturen på planeten det perfekta komplementet till den tangy kålslaven.
Få receptet:Biff och plantain-tacos

Perfekt för barn eller den mindre äventyrliga ätaren. Strukturen och smaken på vit fisk, som tilapia eller hälleflundra, är ett bra förslag till en djupare uppskattning av skaldjur. Här kryddas, grillades fisken och kopplas sedan ihop med en crunchy marinerad gurka och rädisblandning.
Få receptet:Tilapia Tacos med gurka Relish

Gräddfil, mogna avokadoskivor och lime ger en sval, klibbig kontrast till den varma, rökiga knasren från kumminkryddade morötter. Några kvistar vattenkrasse, en lövgrön med en liten bit, lägg till en extra stans näringsämnen.
Få receptet:Biff och rostad morottacos med avokado

Vem behöver gräddfil, när du kan toppa färska räkor-tacos med en enkel (allt du behöver är avokado, limesaft och salt) men ändå smakfylld guacamole-grädde istället? En olivsalsa (ja, verkligen!) Lägger till skrubbsår och salt till varje bit.
Få receptet:Räkor tacos med guacamole grädde och olivolja salsa

Chilikryddad tofu, som är seared tills den är gyllenbrun och krispig runt kanterna, ger en taco som fylls med grönsaker. Tillsätt den smulna getosten medan resten av ingredienserna fortfarande är varma, så den blir fin och krämig.
Få receptet:Vegetariska tacos med getost

Om du föredrar en slaw med fet smak, förbered först denna del av receptet. På så sätt har kålen mer tid att mjukna upp och smakerna har mer tid att utvecklas. Fyll på varje fisktaco med en generös servering av tangysallad.
Få receptet:Laxtacos med kålslav

Så länge tortillaen är tillverkad med 100 procent majs, kan tacos göra en tillfredsställande glutenfri måltid. Här fylls majs tortillas med en oväntad men otroligt läcker kombination av korianderkryddad vit fisk, hackad grapefrukt, tärnad avokado och gräslök.
Få receptet:Bas Tacos med grapefruktsalsa

Spansk chorizo, en korv tillverkad av rökt fläsk och röd paprika som kryddas med chili och paprika, gör dessa tacos perfekt för någon som gillar lite värme. Inkorporera lite jordkalkon för att lägga till bulk, utan extra kalorier och fett.
Få receptet:Turkiet-Chorizo ​​Tacos

Denna näringsbeständiga taco är fylld med en oväntad kombination av ingredienser, men butternut squash och svarta bönor parar förvånansvärt bra tillsammans. De rika, jordnära smakerna i kombinationen kompenseras av den röda lökens och den krämiga getostens tuffa bett.
Få receptet:Butternut Squash och Bean Tacos

En marinad av vitlök, limefruktsaft, vinäger och röd paprika tillför kjolbiff (en fet, snabbkokning av kött) med ljusa, fräscha smaker. Grilla köttet efter en timmes marinering tills det är förkolat och medium-sällsynt och fyll sedan på med en choklad avokado-lime-salsa.
Få receptet:Citrusmarinerade bifftacos

Detta recept kombinerar två mexikanska favoriter - enchiladas och tacos - till en läcker måltid. Guldbruna, spiskumminskryddade fläskbitar kväms i en grön enchiladasås och toppas sedan med pintobönor, smulda cotijaost och skivade röda lökar.
Få receptet:Griskött och Pinto Bean Enchilada Tacos

Snabba inlagda lökar (låt dem bara sitta i vinäger i fem minuter) kastas med hackad perser gurkor, skivade druvertomater och smaksättningar för att skapa en toppning som spricker av färsk sommar smaker. Kryddig biff och smuldrade Feta kompletterar den delen grekiska, del mexikansk måltid.
Få receptet:Kjol biff-tacos med grekisk salsa

Tomatillos, en grön variation av tomater inneslutna i en pappersskal, har en mer syrlig smak än sina röda motsvarigheter. Kasta upp tomatillos för att producera en röding som ger den resulterande salsan en något rökig smak. En stor topp på toppen av strimlad kyckling kommer hela familjen att be om några sekunder.
Få receptet:Blisterad tomatsalsa och rostad kycklinglårtacos

Rödbetor och morötter hackas i tändstickor och kastas sedan med persilja, citronsaft, olivolja och smaksättningar för att skapa en slav som du förmodligen aldrig har smakat förut (men kommer att göra om och om igen). Strö den över vit fisk för att lägga till en välsmakande crunch till varje taco.
Få receptet:Smoky Flounder Tacos With Bet and Morots Slaw

Kakaopulver... i tacos? Häftklamrarna - för bakning, det vill säga - är faktiskt den hemliga ingrediensen i denna middagstid. Kakaon tillför ett rikt djup och umamismak till fläsket medan det lagar mat i långsam spis. När det är gjort kommer köttet att vara mjukt och strimlas lätt.
Få receptet:Slow-Cook Pacad-Pork Tacos