Hur man köper rätt Rosé

Rosé är en av de hetaste vintrenderna från sent. För ett decennium sedan var det inte särskilt vanligt. Nu är rosa vin absolut överallt - speciellt under sommaren som en bassäng och häftklamrar på taket.

Utöver att vara läcker, rosé är otroligt mångsidig. Det har egenskaper hos både röda och vita viner, så det parar vackert med ett brett utbud av livsmedel, inklusive kött, fisk, grönsaker, dessert och mer. Eftersom det passar bra med allting, är rosé ett fantastiskt vin att ta med till en middagsfest eller socialt möte.

Med fler och fler roséalternativ som dyker upp, särskilt under de varmare månaderna, kan det vara svårt att bestämma vilken flaska som passar dig bland det breda spektrumet av rosa nyanser. Vi tappade Christopher Hoel- grundaren av Harper's Club (ett vinrådgivningsföretag som formar några av världens mest fantastiska vinkollektioner) och expertkurator för Vin Insiders och Martha Stewart Wine Co

. - för att hjälpa oss förstå hur vi väljer en högkvalitativ rosé bland till synes oändliga alternativ. Han är en sommelier som (helt bokstavligen) har byggt sin karriär på att sammanställa de bästa flaskorna för sina kunder, så vi blev allvarligt bedöva att höra hur enkel hans metod för att välja rosé är: han köper baserat på färg.

”Det har varit min upplevelse att ljusare rosor vanligtvis har högre kvalitet än mörkare roséer. Detta beror på att vid tillverkning av en ljusare rosé behöver vinproducenten bara låta huden på druvor macerate för bara några timmar, ibland mindre, vilket kräver stor uppmärksamhet på bearbeta. Mörkare roséer tenderar att vara mer massproducerade och därmed är macerationstiden svårare att kontrollera och hantera ger mörkare roséer. Plus bra rosé handlar om delikatess och finess och ljusare roséer producerar nästan alltid viner med dessa egenskaper. Jag väljer alltid den lättaste rosé jag kan hitta. ”

Det här är ett genialt trick när du är i nypa, men Hoel delade också sin expertinformation för dem som har lite mer... tid och energi att välja. Han rekommenderar nämligen att titta på ett rosés ursprungsland och sötma.

”Fransmännen känner roséer bättre än någon annan. Leta efter flaskor från vinområdet Cote de Provence, Rhône-dalen och Bourgogne, ”rekommenderar han.

Eftersom rosé kan vara antingen söt eller torr, här är ett bra sätt att berätta vilken typ du ser när du plockar upp en flaska: leta efter termen "ABV" på etiketten. En flaskas ABV är ett bra sätt att mäta om vinet är söt eller torr. Viner med 12,5% eller högre är vanligtvis torra, medan de söder om 12,5% troligen kommer att ha restsocker och kommer att se uttorkade eller till och med söta. Så ett vin med 13% ABV är troligtvis torrt, medan ett med 10,5% nästan alltid har en märkbar söthet mot det.

Se till att din rosé är vid rätt temperatur när det gäller servering. Ja, det är möjligt att vara för kyld. Hoel rekommenderar att du tar din flaska ur kylen cirka 10 minuter innan servering.

Om du känner dig kreativ, då kan du använda din rosé på massor av olika sätt. Tillsätt lite seltzer och frukt för en enkel spritzer, eller till och med häll i formar med lite vatten för enkelt popsicles.

Rosé rekommendationer:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

RELATERAD: Det här vinet är så uppfriskande, du undrar var det har varit hela ditt liv