Ersättning för tomatpuré att använda när du tar slut

Som alla som lagar mat ofta vet, tomatpuré är en av de ingredienser som alltid är bra att ha till hands. De skafferi häftklammer, som är gjord av koncentrerade tomater, är tjock, rik och kan användas för att ge smak till aiolis, soppor, rätter som kräver en tomatbaserad sås, och mer.

Med tanke på tomatpastans mångsidighet kan det vara en verklig smärta när du går till köket bara för att upptäcka att du är fräsch med nyckelingrediensen. Lyckligtvis finns det flera substitut för tomatpuré som kan inta ingrediensen i ett nafs, och vi gissar att du redan har en hel del av dessa ersättningar hemma. Kolla in några av våra föredragna alternativ för tomatpasta nedan.

Tomatsås

Om du har slut på tomatpuré, tomatsås är en fast ersättning eftersom det är en liknande tomatbaserad produkt. Tomatsås har dock en tunnare konsistens än tomatpuré, och innehåller ofta ytterligare ingredienser som t.ex basilika

, oregano och till och med tillsatt socker. När du ersätter tomatsås med tomatpuré, välj en sort som är okryddad och har en minimal mängd tillsatt socker, på så sätt kommer den att vara närmare ingrediensen du försöker replikera.

Om du vill tjockna din tomatsås och ge den en konsistens som är närmare den hos tomatpuré, häll den i en kastrull och låt den sjuda på medelvärme. Låt det puttra i cirka 7 minuter och rör hela tiden. Såsen kommer att reducera och tjockna och bli en mer pastaliknande substans.

För att ersätta tomatpuré med tomatsås, använd ett förhållande på 3:1. Till exempel, för ett recept som kräver en tesked tomatpuré, använd tre teskedar tomatsås. Denna ersättning fungerar bra i de flesta recept, inklusive soppor och såser. Eftersom tomatsås inte är lika tjock som tomatpuré kan du behöva minska mängden vätska något på andra ställen i ditt recept för att förhindra att den blir för mosig eller rinnig.

Tomatpuré

Tomatpuré är också tunnare än tomatpuré, men det är ett bra substitut eftersom det, till skillnad från tomatsås, vanligtvis inte finns några tillsatta ingredienser. Så även om tomatpuré inte har samma konsistens som tomatpuré, smakar de ganska lika. För att uppnå en liknande konsistens kan du puttra tomatpuré i en kastrull med metoden som anges ovan.

För att ersätta tomatpuré med tomatpuré, använd ett förhållande på 3:1. Denna ersättning fungerar bra i de flesta recept, inklusive chili, soppor och såser.

Konserverade tomater

Konserverade tomater är ännu ett lämpligt substitut för tomatpuré, även om de kräver lite mer arbete. Eftersom konserverade tomater ofta förpackas hela eller i stora bitar måste du först blanda dem i en matberedare eller mixer tills len. När blandningen är slät kan du hälla den i en kastrull och koka upp på medelvärme. Rör hela tiden i cirka 10 minuter, tills blandningen har tjocknat och reducerat.

För att ersätta tomatpuré med tomatpuré, använd ett förhållande på 3:1. Denna ersättning fungerar bra i de flesta recept, inklusive såser, soppor och marinader.

Marinad

Marinad är tunnare än både tomatsås och tomatpuré. Det är vanligtvis reserverat för pasta och pizza, delvis för att den ofta innehåller färre ingredienser än tomatsås. Medan tomatsås kan göras med olika vinäger, sötningsmedel, örter och kryddor, marinarasås kryddas vanligtvis med bara vitlök, basilika och röd paprika.

Ändå, eftersom marinarasås är ännu en tomatbaserad produkt, är den ett lämpligt substitut för tomatpuré. Tjocka den på spishällen som du skulle göra med tomatsås och använd ett 3:1-förhållande när du ersätter tomatpuré. Denna ersättning fungerar bäst i pasta och pizzasåser, men den är också lämplig för soppor och grytor och andra recept med många blöta ingredienser.

Färska tomater

Om du har några färska tomater till ditt förfogande kan du använda de ljusröda frukterna för att göra en snabb tomatpuréersättning. Det bästa sättet att förvandla dina färska tomater till en pastaliknande substans är att ta bort skal och frön. Sedan kan du puréa tomaterna tills de är flytande och värma den vätskan i en kastrull på medelvärme i cirka 10 minuter, eller tills vätskan minskar med cirka hälften och tjocknar.

För varje matsked tomatpuré du behöver, lägg till tre matskedar av dessa mosade färska tomater. Du kan också behöva lägga till en skvätt salt, men ge blandningen en smak först och se om den passar dig. Använd mosade tomater som ett substitut för tomatpuré i recept som behöver en punch av tomat-y läckerhet. Detta inkluderar såser, marinader och grytor.

Ketchup

Om du har några ketchup i kylen eller skafferiet kan du använda den i ett nafs när du får slut på tomatpuré. Men eftersom ketchup är sötare och har en annan smak än tomatpuré, samt en annan konsistens, är det inte vårt första val för en ersättning.

Ändå kan ketchup användas i förhållandet 1:1 när man ersätter tomatpuré. För bästa resultat, försök att använda ketchup som ett substitut i recept som inte är mycket beroende av dessa rika tomatsmaker, som en tomatbaserad sås. Använd istället ketchup som ersättning för tomatpasta i rätter som redan är söta och syrliga, som chili eller grillsås.