15 vegetariska Super Bowl-recept

Ja, du kan kasta en Super Bowl-fest utan en platta med vingar. Från laddade bakade sötpotatis till kokt aubergine-dopp kommer dessa vegetariska recept att lysa i varje speldag.

Tror mjuka kringlor är för svåra att göra hemma? Tänk om. Degen kommer snabbt samman i stativblandaren, och du kommer att ha kul att bilda den signatur kringlaformen. Ett bakpulverbad ger dem deras djupt gyllene skorpa, och ett strö av grovt salt är en äkta sista touch. Servera varmt med kryddig brun senap.
Få receptet:Mjuka kringlor

Denna kryddig chili spricker av så många fyllande ingredienser, inklusive paprika, svarta bönor, sötpotatis och tomater, du kommer inte ens att sakna köttet. Serveras toppad med skivade rädisor, tortillachips och en kock gräddfil. Chiljan kan kylas, täckas i upp till 3 dagar eller frysas i upp till 3 månader.
Få receptet:Slow-Cooker Vegetarisk Chili Med Sötpotatis

Förpackad med protein och fiber är den härliga huvudrättens sallad en näringsmässig kraftverk. Kombinera grönkål, rostad sötpotatis, hackat äpple och mandlar i en stor skål och droppa med en tangy senapsvinaigrette. När du är klädd, massera grönkålen med rena händer för att göra sallad mer smaklig.

Dessa köttfria tacos spricker av goda ingredienser, inklusive majs och spenat. Skrynklig extra fast tofu ger en bra proteinkälla, medan getost ger en krämig tang. Se till att värma tortillorna innan du fyller, och fyll sedan på salsa för en fräsch, smakfull finish. Den bästa delen? Inga redskap behövs.
Få receptet:Vegetariska tacos med getost

Det är inte speldag utan en skål med guacamole, och om du är den som är värd vill du inte svika. Detta snabba och enkla recept kräver bara fem ingredienser, och du kan piska upp det bara några minuter innan gästerna kommer. Om du föredrar ett mildare dopp, utelämna jalapeño.
Få receptet:Lätt Guacamole

Ge bakade söta potatisar en läcker makeover genom att lägga till crunchy pekannötter, krämig getost och mogna avokadoskivor. Kombinationen av toppningar gör det tillräckligt hjärtligt för en måltid. Om du har kort tid kan du hålla potatisen med en gaffel och koka i mikrovågsugn, vilket kommer att minska koktiden betydligt.
Få receptet:Belastad bakad sötpotatis

Allas favoritdip förvandlas till en elegant starter när det ligger inbäddat i ett smörig phyllo-skal. För att säkerställa att jordskorpan förblir fin och krispig är det viktigt att tappa den tinade spenat och kronärtskockor mycket, mycket noggrant. Placera dem i ett durkslag och tryck ner ordentligt, eller dra in dem ordentligt i en tunn handduk och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
Få receptet:Spenat och kronärtskocka Phyllo-koppar

Lager tillför en härlig bitterhet och subtil sötma till denna tjocka stärkelsessoppa, som tar bara 35 minuter att göra. Förkolade jalapeños, kastade med koriander och limesaft, ger en djup, rökig smak till salsan som är sked på toppen. Servera med tortillachips, en grön sallad eller hemlagad majsbröd.
Få receptet:Black Bean soppa med rostad Jalapeño Salsa

Den mjuka strukturen och den lite söta smaken av blomkål gör den idealisk för att avrunda en pizza. Leta efter huvuden som är täta och kompakta utan mörka fläckar och färska, fasta blad som svänger runt dem. Skiva tunt innan du lägger till pizzan, baka sedan tills osten bubblar.
Få receptet:Blomkålspizza

Ge aubergineparmesan en vridning - bokstavligen - genom att rulla ricotta-blandningen in i varje förbakad aubergineskiva innan du fyller på med marinarasås och nygrasad mozzarella. Det har all ostig, sås-godhet du kan förvänta dig av lasagne, men utan tyngden av pastanudlar. Grädda tills de är brunade och bubblande och servera sedan varma till gästerna.
Få receptet:Aubergine Parmesan Rollatini

Detta köttfria recept kräver rostad svamp, zucchini och paprika, men du kan ersätta alla kombinationer av grönsaker du gillar. Inte ett squash-fan? Prova att byta aubergine för zucchini. Älskar du sötmajs? Lägg till den i stället för paprika. För att säkerställa att det finns slapp ost i varje bett, smälter du Cheddaren rakt på tortillorna innan du fyller med grönsakerna.
Få receptet:Rostade grönsaks- och refried Bean Tostadas

Svamp pizza görs mer intressant med knäppa, men ändå lätt att hitta sorter, som kung ostron, enoki och maitake. Butiksköpt pizzadeg minskar förberedelsetiden och getost ger en härligt krämig tang. Avsluta pizza med en dusch chili-olja, fyll sedan på persilja precis innan servering.
Få receptet:Svamp- och getostpizza

Här är ett tips: När du planerar en fest, att ha ett ark med mångsidig smördeg i din frys är det som att ha pengar i banken. Ett av våra favoritvägar att använda denna mångfaldiga häftklammer är att skapa en hög med gyllene, salta pajer - som dessa, fyllda med krämig sötpotatis, tangy pastinätter och jordnära svampar.
Få receptet:Sötpotatis- och pastinhandhandskakor

Broilaren efterliknar den direkta, brinnande värmen från en grill, så ingredienser som aubergine får en förkolad, rökig smak medan insidan förblir mjuk. För optimal brunning, placera racket 4 tum (för en elektrisk olja) eller 6 tum (för en gasflamma) från värmekällan. Servera doppet med en mängd olika grönsaker.
Få receptet:Quick Broiled Aubergine Dip

Granatäpplefrön har mycket fiber och kalium, men den röda färgen och den söta tårta smaken är de verkliga dragningarna. En mogen granatäpple bör känna tung i handen, eftersom frönen är fyllda med juice. De lägger till en söt pop till detta krämiga bönder dopp, som drizzed med olivolja innan servering.
Få receptet:Feta- och vitbönadopp med granatäpplefrön