11 Mini Super Bowl Snacks som får folkmassan att bli vild
Regel nummer en av Super Bowl söndag: gör mycket mer mat än du tror att du kommer att behöva. Oavsett om du är värd för de hårda fotbollsfans, en publik som handlar om annonserna eller till och med en grupp vänner som stämmer in huvudsakligen till halvtidsshowen, du vill ha snacks som de kan bete på hela spel. Håll dig borta från grytträtter, till exempel lasagne eller enchilador, som är alldeles för tunga för denna typ av sammankomster. (Vi föreslår att du håller dig vid de här komfortmatarna för en sittande middagssemester eller till och med en kontorspot.) När alla samlas runt TV: n, är det mer meningsfullt att ha en mängd mindre alternativ istället. Och vilket bättre sätt att prova en liten smak på allt än att göra alla rätter bitande i början? Låt dig inte luras av deras lilla storlek: Dessa förtjusande aptitretare är packade med djärv smak, är fyllda med färska ingredienser och har en mängd olika färger och strukturer. Om du har kort tid kan du förbereda dig dagen innan eller låta gästerna chippa in och ta med en eller två. Från mini-hamburgare och slarviga Joes till ostliknande single-serve nachos, gör dessa bitstora appar den perfekta speldagen.
Två gånger bakade potatis är en underskattad middag: de är krämiga, ostiga och allvarligt tröstande. För att förvandla dem till ett festklart mellanmål staplade vi fyllningen till små nya potatisar (istället för det traditionella Idaho eller russet). Vi tillsatte skarp cheddarost, hackad gräslök och ett strö av bacon för att ge dem smaken av laddade potatisskinn. Efter den första omgången med bakning bör dina potatis vara mjuka - en tandpetare eller kniv ska lätt glida in. I runda två ska fyllningen puffa upp, och osten smälta och börja bli väldigt lättbrun.
Skaffa receptet:Mini två gånger bakade laddade potatisar
Nachos är stora och alla - tills någon skjuter upp fatet. För att undvika konflikter om den knasiga, ostliknande maträtten skapade vi dessa personliga nachokoppar som du kan njuta av allt för dig själv. För att göra en kopp som är helt ätbar ska du radera sidorna och botten av varje muffinkopp med trasiga tortillachips. Strö sedan på botten med ost, som håller flisen ihop. Efter det kommer de goda sakerna - en smakrik markköttblandning och mer ost - staplade i lager och bakas tills de värmdes hela tiden. Bästa med dina favorit-nacho-fixeringar, till exempel pico de gallo, inlagda jalapeños, gräddfil och koriander.
Skaffa receptet:Single-Serve Nacho Cups
Uppgradera traditionella bakluckor med denna hälsosammare twist på en filt-lindad fläskkorv. Fryst smördeg gör inte bara snabbt och enkelt förberedelser, det bakar också i flagniga, smöriga lager som omger kycklingkorvarna. Om du är en fan av ett mjukare, mer degliknande gris i en filt, använd halvmålsrulle i stället för smördeg. Vi föreslår att du fördubblar receptet om du är värd för en stor publik för spelet. Deras små storlek (och läckra smak) innebär att de kommer att vara en av de första aptitretarna som blir trasslade. Glöm inte att servera med fullkornsennep för doppning.
Skaffa receptet:Grisskinn i en filt
Spaghettis tillförlitliga sidekick spelar en central plats i denna läckra och publik-behagliga maträtt. Du vill börja med att göra ett parti av vårt enkla 20-minuters köttbullar, som, med bara åtta skafferiingredienser, stämmer med deras namn. Smörgå sedan varje köttboll i en mjuk och fluffig middagsrulle tillsammans med hembakad kålslaw (båda tangy) och krämig) och en skivning av grilladsås. Köttbullar som återstår kan användas i en mängd olika rätter: prova dem som en pizzatoppare med ett duschregn pesto, kasta dem i pasta med spenat eller baka dem med marinara sås och skivad fontina ost.
Skaffa receptet:Barbecue köttbollreglage
Har du 20 minuter? Då kan du piska upp denna allamerikanska app, som kommer att bli en hit med både barn och vuxna. Dessa små hamburgare kunde verkligen inte vara enklare: när du har kokt dina småkakor, monterar du dem på en rulle med en dubb av ranchdressing, sönderriven sallad och färska tomater. Alternativt låt dina gäster bygga hamburgare själva. Ställ in extra toppningar - pickles, ost, rödlök osv. - så kan alla anpassa sin egen minihamburger. Om du har extra tid, gör ranch själv: allt som krävs är kärnmjölk, mayo, citronsaft, vitlök och en mängd färska örter (tänk persilja, dill och gräslök).
Skaffa receptet:Mini Ranch hamburgare
Ett saftigt, drippy nöje, den slarviga joen är i hjärtat en enkel kombination av kött, tomatsås och bröd. Fortfarande, de många ingredienserna i konserverade versioner (och till och med några recept som du skulle laga hemma) gör att skålen verkar mer komplicerad än den måste vara. I denna back-to-basics-anpassning står magert kalkon in för kolesterolbelastat nötkött och kryddig kryddning med tillstånd av salsa - ett tidsbesparande, mindre sockerligt alternativ till de hackade grönsakerna och simmerad ketchup som krävs i traditionellt recept. Den godaste förbättringen? Varma kex istället för degig bullar, vilket gör denna Joe väl över genomsnittet.
Skaffa receptet: Snabba Turkiet Sloppy Joes
Tillagad i en stor gryta med kokande vatten tills den är mjukt, polenta blir en krämig bas som lämpar sig för allt från sauterade grönsaker till korvragu. Men sjuda i en mindre mängd kycklingbuljong tills den är krämig och förtjockad, den kan fylla en mini-muffinsblick och bli en robust aptitretare. För att ge platsen för blåost och datum att sitta, gör en intryck i mitten av varje polenta bett med baksidan av en sked. Släpp sedan dem precis innan dina gäster anländer för att se till att osten smälts och varje bett värms hela tiden.
Skaffa receptet:Polenta betar med bacon, datum och blå ost
Om du hoppas komma vidare med Game Day-förberedelser, letar du inte längre än det här välsmakande risbollreceptet. Dessa välsmakande godsaker är en vrid på arancini, men är halva storleken och bakade istället för stekt. Dagen före spelet vill du koka riset och koka korven, tillsätt strimlad ost och ägg och kyl blandningen över natten. Dagen av, form blandningen till bollar och grädde tills den är varm och osten är helt smält. Om dina gäster anländer tidigt, sätt dem på jobbet: låt dem hjälpa dig att belägga varje risboll i den rostade brödsmulblandningen.
Skaffa receptet:Mini korv och parmesan risbollar
En gryttappning full av bakad makaroni och ost är mer lämpad för en middagsfest än en Super Bowl-publik. Men det betyder inte att du inte borde servera den tröstande maträtten - det betyder helt enkelt att du måste tänka om storleken. Ange: den pålitliga mini-muffinsplattan. Tack vare kryddig brun senap, varm sås, cayennepeppar och skräpade pimentos är detta heller inte ditt grundläggande pastarecept. Dessa små killar exploderar med smak och värme, men behåller sin krämighet tack vare helmjölk och gräddeost. Du kanske aldrig går tillbaka till traditionell mac-and-cheese igen.
Skaffa receptet:Pimento Mac och ostbitar
Lita på den här: hembakade krabba kakor är oändligt bättre än allt du hittar i frysen i snabbköpet. Och dessa smakfulla krabba kakor är redo på bara 30 minuter. Rostade brödsmulor lägger crunch till varje bett, men ett fullt pund jumbo-klumpkrabba kött säkerställer att de är fulla av färsk krabbsmak. Och oroa dig inte för att behöva laga dem i partier på spishällen. Dessa bakar i ugnen tills de är puffade och guldbruna.
Skaffa receptet:Mini Crab Cakes With Lemon Chive Mayonnaise
Fancy hors d’oeuvres kräver inte (upprepa, gör inte) mycket snyggt fotarbete. Istället kan du behandla dina gäster på de framtagbara sminkbitar som är läckra och helt enkelt. Denna sammie lägger en överraskande twist till den välkända favoriten. Gooey grillad ost uppdateras med en dubbla fruktchutney. Smörgåsarna kan kokas upp till 2 timmar i förväg och förvaras vid rumstemperatur. Värm upp på en bakplatta vid 350 ° F i 10 till 15 minuter; håll varmen vid 250 ° F. Skär precis innan servering.
Skaffa receptet:Mini grillade ostsmörgåsar