Mini Kryddad Rum Peach Pies recept

Steg 1

Värm ugnen till 375 ° F. Smörj generöst sex av kopparna i en vanlig 12-kopp muffinsblick med smör. Avsätta.

Steg 2

Rulla på en generöst mjölad yta bakelse deg i en ungefär 9 x 13-tums rektangel. Skär 6 stora cirklar från degen med en 4 "kexskärare, en liten skål eller locket till en uttagningsbehållare. Överför cirklar till en pergamentfodrad bakplåt och kyl i 10 minuter. Rulla eventuella rester i en boll, linda in den med plastfilm och kyla.

Steg 3

Kombinera persikor, citronsaft, rom, brunt socker, muskot, ingefära och majsstärkelse i en stor skål.

Steg 4

Ta bort kylda degrundor från kylen och arbeta snabbt för att förhindra att de blir klibbiga. tryck var och en i en smörj muffinkopp, tryck försiktigt mot botten och sidor för att förhindra luft bubblor. Sked persikeblandningen med en slitsad sked i de förberedda muffinsfickorna och fyll var och en generöst till toppen av tennet i en rund rund. Kyl i 10 minuter.

Steg 5

Rulla ut kylda rester på en mjölig yta. För att skapa gittertoppar, skar du resterna i ½ tum remsor och överlappar dem över de fyllda pajkopparna, kramar och pressar ändarna i kanterna på bottenskorpan för att försegla dem. Pensla degen med det slagna ägget och strö på turbinadosocker.

Steg 6

Grädda pajer i 30 minuter tills skorporna är djupt gyllene och fyllningen bubblar. Låt svalna i pannan i 15 minuter. Kör försiktigt en smörkniv runt pajens kanter för att lossa dem och överför dem sedan till ett rack för att svalna helt.