Jag gav gräddeost med en makeover och nu kommer jag aldrig tillbaka till originalet

Det hela började med Giada di Laurentiis ' "Marry-Me" bananmuffins—Muffins så bra, tydligen, att om du gör dem till din partner kan det bara leda till ett förslag (åtminstone var detta fallet för ett Florida-par). Kan det här receptet vara den nya förlovningskycklingen? (Ett recept som publicerades först i Glamour 2004 som sedan har krediterats dussintals äktenskapförslag - inklusive att spela en roll i Meghan Markles och Prins Harry's). Jag var tvungen att ta reda på det.

Men muffinsen, medan de är välsmakande, blåste inte bort oss. Till att börja med är de verkligen cupcakes förklädda som muffins, vad med 2 koppar socker i smeten och en generös topp av frosting på toppen. Kanske var det presset för dem att vara förslag värda, men de föll platt i smakavdelningen och uppnådde inte den krispiga gyllene skorpan jag älskar så mycket på muffins. Om du gör dem väljer du fyra mycket stora bananer för att öka banansmaken.

Så medan jag inte kan förvänta mig att gå längs gången någon gång snart, gav frostingen på muffin / cupcakes inspiration för en otrolig uppgradering till en vanlig gräddeostfrostning. Smakerna från Laurentiis 'var läckra, men konsistensen var omtyckt (det saknade den heft och kroppen jag letar efter i en fantastisk frosting). Så jag började från början med de stora spelarna framför mig: smör, gräddeost, mascarpone, honung. Och sedan experimenterade jag och tillsatte konfektyrsocker, vanilj och en nypa salt för att skapa en vuxen gräddeostfrostning som får dig att glömma kakan under.

Tangy men söt, och bara honung och mascarpone för att ge det som något speciellt. Den ber om att skivas på pumpa eller bananbröd, en kryddkaka eller en kaffekaka. Så här gör du:
Slå med en elektrisk mixer 8 oz. rumstemperatur gräddost med 4 msk. (1/2 stick) osaltat smör i rumstemperatur på medium-hög tills det är lätt och fluffigt, 2 till 3 minuter. Lägg till 1/2 kopp mascarponeost och slå tills de kombineras. Sänk hastigheten till låg och lägg till 1 1/2 kopp konfekt socker, 2 matskedar honung, 1/2 tesked ren vaniljextrakt och en nypa salt och slå tills de kombineras, skrapa ner sidorna på skålen vid behov. Öka hastigheten till medelhög och piska tills fluffig och otroligt krämig, 2 till 3 minuter.
RELATERADE: Hur man staplar och frostat en lagerkaka

Detta recept gör tillräckligt för att generöst frysa en hel arkkaka, 2 bröd med snabbbröd eller 24 muffins.