Sommarrecept för enkel utomhusunderhållning

Här är en snabb kycklingmiddag som är bra för en middag. För att servera familjestil: ordna den förkolade grönkålen och couscousen på ett fat med spettarna staplade ovanpå. (Alla kycklingdroppar är välkomna på pilafen.) Innan du steker av spettarna, marinerar du kycklingen och ser till att varje bit är saftig, öm och smakfull. Hylla de marockanska inspirerade smakerna genom att servera färsk myntte tillsammans med efterrätten. Shoppingtips: Lacinato grönkål kallas ibland dinosaurie eller toskansk grönkål. I en nypa kommer lockigt grönkål att fungera, men lacinatos platta blad underlättar grillen.

Skaffa receptet: Kycklingspett med mandelkouscous och grönkål

Vem älskar inte pastasallad? Salt oliv och fetaost kombinerad med färska tomater, chewy pasta och mjuka kuber rostad aubergine gör detta till en perfekt tillfredsställande och hälsosam lunch eller middag. Ju längre den sitter, desto mer smaker smaken ihop, så gör extra och ät bra hela veckan!

Få receptet: Rostad aubergine och olivpasta sallad

Detta enkla salladrecept bevisar att en nysmakande hjärtlig platta med gröna och mix-ins kan vara en del av en utsökt middag som hela familjen kommer att älska. Basen är romaine salladhjärtan - den knaprigaste sallad - med hackad gurka, snäpptärter och edamame blandad i. Lägg i gräslök och mynta från trädgården, plus pistascher för crunch och det är ganska mycket en perfekt sallad. Förbandet är en krämig avokado- och yoghurtsituation med en Caesar-esque twist. Om ansjovis frikar ut dina kiddos kan du hoppa över dem och bara krydda förbandet efter smak med salt.

Skaffa receptet: Vårgrön sallad med avokado och örter

Koka 2 pund oskalad jumbo räka i en stor gryta med kokande saltat vatten tills det är rosa och bara kokt igenom, 3 till 5 minuter. Kasta med 6 msk. smält smör och kopp hackade färska örter (vi gillar en blandning av gräslök och persilja). Servera med citronkilar och mycket servetter.

Här är ett smart sätt att uppgradera en standardboxblandning av majsbröd. Jarred salsa och en kryddig hit av inlagda jalapeños tillför precis rätt mängd värme utan att gå för långt. Och medan salsa inte är en klassisk ingrediens för majsbrödsmet, är den välkommen. Det gör strukturen episkt fuktig, plus grönsaksbitarna i salsan ger en fin konsistens. Om du vill ta krydda ännu längre, sub pepparostost för Monterey Jack ost. Servera med BBQ eller tillsammans med chili.

Skaffa receptet: Salsa majsbrödmuffins

Om du inte redan använder den här metoden för att göra pasta hemma, är det dags att lägga till den i din veckonattrepertoar. Det är enkelt, bara spara en kopp stärkelsefullt pastavatten, som du kommer att använda för att tjocka grönsaksskålen. Resultatet är en krämig, restaurangvärdig sås. Och även om det finns många grönsaker inblandade - en hel massa sparris och hackad zucchini, kommer denna hjärta maträtt också att tillfredsställa ditt inre kolhydratmonster. För att avsluta det är en cornucopia av smakfulla garneringar, inklusive jordnära pistascher, doftande citronskal, salt parmesan och paprika basilikablad. Tidsbesparande tips: Börja pastavattnet direkt och hacka sedan grönsakerna.

Skaffa receptet: Vårgrönsakspasta med pistascher

Detta läckra burgerrecept är en enkel uppgradering till den typiska nötköttvarianten. Patties är en blandning av lamm, feta och lök, toppad med en gurka och lök yoghurt sås. Vid sidan av finns krispiga auberginefries. Nyckeln till beläggningen på dessa krispiga på utsidan och mjuka på insidan pommes frites, är ett bad i skummade äggviter och sedan en kasta i panko eller japanska brödsmulor. Det är enkelt, men med komplexa smaker - den bästa typen av underhållande recept.

Skaffa receptet: Grekiska lammburgare med bakad auberginefries

För ett roligt alternativ till salsa, guacamole, eller hummus, servera detta dopp gjord av rostad aubergine, lök, vitlök och persilja.
Få receptet:Aubergine Kaviar

En bra efterrätt träffar många olika smakanteckningar. Exempel på detta: detta uppfriskande granita recept. Du har din söta och blommiga ananas, en tårta spik kalk och en eldig ingefärtsirap för att binda allt. Om du aldrig har haft en granita, tänk på den som en vuxen snöskotte. Nyckeln är att låta blandningen frysa och sedan skaka den med en gaffel för att skapa iskalla flingor med smältning i munnen. Nästa steg är att stänga av varm sommarnatt, strand eller rolig grillfest för att njuta av din frostiga godbit.

Skaffa receptet: Saltad ananas-kalk Granita

Kasta 8 graham crackers med 8 stora marshmallows och 4 1-oz. chokladstänger uppdelade. Dela blandningen mellan 4 stora bitar av aluminiumfolie. Försegla paketen och kasta på ett brusande lägereld eller varm grill eller i en ugn på 400 ° F tills choklad smälter, 5 till 10 minuter. Den svåraste delen är att äta bara en!

Dela hackad frukt (som jordgubbar, körsbär, kiwis och björnbär) mellan 4 oz. ispoppformar. Fyll varje form med limonad eller citron-lime soda. Sätt i ispinnar och frys tills den är fast.