Kryddad päronskinka upp och ner kaka recept

Steg 1

Värm ugnen till 375 ° F. Smält 3 matskedar smör i en 10-tums gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt brunt socker och koka under omrörning ofta tills sockret har upplösts och karamelliserats, cirka 2-3 minuter. Placera päronskivorna i pannan och placera dem över karamellen i en överlappande cirkel. Smält återstående 8 matskedar smör i mikrovågsugn eller liten kastrull och lägg åt sidan.

Steg 2

Gör kakan: Visp ihop en mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor. Rör i smörjmjölken och det smälta smöret i en separat stor skål. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna under omrörning mjukt tills de bara är jämna och kombinerade.

Steg 3

Sked smeten i den färdiga över päronskiktet och slät den försiktigt ut till kanterna. Grädda i cirka 40 minuter eller tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut. Låt svalna i 10 minuter, vänd sedan kakan på ett stort fat. Servera kilarna något varma eller vid rumstemperatur med vispad grädde.