Klassiskt Hanukkah Brisket Recept

Steg 1

Värm ugnen till 325 grader. I en stor tung gryta eller holländsk ugn, värm oljan på medelhög värme. Krydda båda sidor av brisket med 1 tesked varje salt och peppar. När oljan skimrar, tillsätt den brisket fett sidan och koka tills den är mörkguld, 3 till 4 minuter. Vänd brisket och kok den andra sidan tills den är brun, 3 minuter mer. Ta bort köttet från potten och tillsätt lök, vitlök och timjan. Kok tills löken börjar mjukas och ingredienserna blir doftande, cirka 4 minuter. Rör in tomatpuré och 4 koppar vatten och bringa att sjuda. Sätt tillbaka brisket i potten, fett uppåt; täck och överför till ugnen. Låt koka tills det är nästan mjukt, cirka 2 timmar och 45 minuter.

Steg 2

Tillsätt grönsakerna, sänk dem något i kokvätskan. Fortsätt att laga till grönsakerna är mjuka, 30 till 45 minuter mer. Överför köttet till en skärbräda och ta bort grönsakerna med en slitssked. Skanna så mycket av fettet från kokvätskan som möjligt; smaka med ytterligare salt och peppar. Skiva brisket mot spannmålen. Servera, toppad med persilja, med grönsaker och kokvätska på sidan.