Anti-Aging Superfood som smakar läckert i pasta

Vi letar alltid efter den näst bästa supermat eller grönsaken med hopp om att lösa alla våra problem. Men vad händer om den nya magiska ingrediensen redan hänger i skorpan? Och vad händer om du inte har utnyttjat alla läckra recept som det används i? Och vad händer om du kan faktiskt äta det med pasta? Den magiska grönsaken, mina vänner, är broccoli. Innan du pratar om näsan och klickar någon annanstans, läs vidare för att mamma hade rätt när hon sa "ät dina grönsaker."

Broccoli, de kruciferösa grönsaksbarnen och vuxna älskar att hata, är ätliga hela vägen från dess stamände till sina trånga kluster av små knoppar. Broccoli är en utmärkt källa till vitamin A och C bland andra element som kroppen behöver, till exempel järn och kalcium. Den intressanta biten här är att för vår kropp att producera kollagen (det ungdomsbevarande proteinet) du har hört mer om nyligen), vilket gör att din hud, hår och naglar ser bra ut, det behöver vitamin C. Och broccoli är fylld med det.

ångad eller rå broccoli är naturligtvis väldigt enkelt. Men du går miste om du inte använder upp hela broccolihuvudet. Det är inte bara att grönsaken får dig mer smäll för din pengar, utan du maximerar även supermatens anti-aging fördelar genom att äta mer av det. Tror du att du inte är ett broccoli-fan? Dra upp ugnen och prova den rostade och förvandlades sedan till en pesto. (Vi garanterar att du kommer tillbaka till det här pastareceptet gång på gång.)

Först vill du skala broccolistängerna med en grönsaksskalare för att ta bort eventuella hårda yttre bitar. Skiv sedan tunnarna och kast med blommorna, lite olivolja (tillräckligt så att allt är fint belagt) och vitlök. Låt ugnen göra sin sak i cirka 20 minuter tills broccolin är förkolrad på fläckar. Sätt åt en handfull rostad broccoli för att tillföra lite textur till din pasta, men om du vill lägga till allt för att göra peston, fungerar det också!

Du är ganska mycket där. Nu behöver du bara göra en grundläggande pesto med broccolin (istället för den vanliga basilika). I denna Rostad broccolipastapasta, de rostade broccoli-stjälkar och blommor pureras med mandlar, ost, citron, ruccola, olja och reserverat pastamatvatten. Men att göra en grundläggande pesto allt du verkligen behöver är en valfri nöt och ört, citron, vitlök och olja - om det är allt du har till hands, kan du rogue med dessa ingredienser.

Få denna antiinflammatoriska och anti-aging veggie i din kost. Om det är en svår försäljning, den här pastan med broccoli pesto kommer det definitivt inte. Kolla in mer av vårt publikum tilltalande pasta med funktionella ingredienser och en annan tar på krämig broccolipasta här.

RELATERADE: 8 sätt att laga broccoli

Vi har ännu fler Better-For-You-recept, här.