Pimento Mac- och ostbitarrecept

Steg 1

Ta en stor gryta saltat vatten till en koka, tillsätt makaronerna och koka enligt paketets anvisningar. Tappa av och sätt åt sidan.

Steg 2

Smält smöret i en liten gryta på medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka, vispa konstant, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölken och koka, vispa konstant, tills blandningen har förtjockats, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.

Steg 3

Kombinera gräddost, majonnäs, senap, varm sås och cayenne i en stor skål och rör om tills den är jämn. Tillsätt den kylda mjölblandningen och ägget och rör om för att kombinera. Tillsätt cheddarost, brödsmulor och pimentos och rör om för att kombinera. Tillsätt den reserverade pastan och rör om tills den är helt belagd.

Steg 4

Värm ugnen till 375 °. Sked högen av makaroniblandningen i kopparna med 1 ½ mini muffinsburkar (cirka 36 hålrum), tryck lätt ned så att de är väl packade och liknar små muffins. Grädda tills bubblande och djupt gyllenbrun i kanterna, cirka 10 minuter.

Steg 5

Låt svalna i panna 5 minuter, använd sedan en kniv eller spett för att lyfta varje bett från pannan. Servera varmt.