Brownie Bites With White Chocolate Orange Ganache Recept

Steg 1

I en mikrovågsäker glasskål, mikrovåg chokladen, stopp och omrörning var 30: e sekund tills den är smält och smidig. Sätt åt sidan för att svalna till rumstemperatur. Kombinera mjöl, salt, bakpulver och kakaopulver i en stor blandningsskål.

Steg 2

I en stor skål, slå smöret och sockret med en elektrisk mixer tills det är vitt och fluffigt, cirka 3 minuter. Pisk i äggen åt gången och rör sedan in den smälta choklad.

Steg 3

Häll smörblandningen i mjölblandningen och fäll dem försiktigt ihop tills de bara har kombinerats. Täck degen med plastfolie och kyl i minst 1 timme eller upp till 3 dagar.

Steg 4

Värm ugnen till 350 ° F, och rad 3 bakplåtar med pergamentpapper. Rulla kakadegen i matskedstora bollar och placera dem på de förberedda bakplåtarna med 2 tum utrymme mellan dem. Grädda i 10-12 minuter tills topparna bara är knappt stadiga. Medan kakorna fortfarande är heta, gör du en brunn i mitten av varje cookie med tummen.

Steg 5

Överför till ett rack för att svalna helt. Förvara kakor mellan lager av pergament i en lufttät behållare vid rumstemperatur tills du är redo att montera dem (eller upp till 3 dagar).

Steg 6

Gör ganache: i en mikrovågsäker glasskål, mikrovåg den vita chokladen, stoppa och rör om var 30: e sekund tills den smälter och slät. Värm den tunga grädden och smöret i en liten kastrull tills den mycket försiktigt bubblar. Häll omedelbart gräddblandningen i choklad. Tillsätt apelsinskal och salt och rör om med en gummispatel tills den är jämn. Låt ganache svalna helt. Rör in vaniljen.

Steg 7

För att montera, sked ½ tesked mjukad ganache i mitten av varje kaka.