Hälsofördelar med kallt bryggkaffe - plus varför det är populärt

Det är officiellt topp sommaren, vilket betyder oändliga timmar med dagsljus plus massor av hög värme och fuktighet. Detta lämnar oss med en dåsigare än normal befolkning. Många svettiga sömniga huvuden (jag själv ingår) förlitar sig på en sak för att återfå oss till liv under sommaren: iskaffe.

Vi tar vår i alla former - is eller het, snygg eller inte - men vi tror också att bra kaffe är värt att gå den extra milen för. Och idag kan du inte prata om högkvalitativa kalla kaffedrycker utan att gå in på kallt brygg.

Kallt bryggkaffe har stigit i raden för det mest populära sommarkoffeinutbudet under de senaste åren. För att hjälpa oss förstå varför - liksom att ge oss en insiderblick på vad som ger kallt brygg je ne sais quoi, både smak- och hälsomässigt - vi pratade med Todd Carmichael, VD och medstifter av La Colombe Coffee Roasters.

Vad är skillnaden mellan kallbrygg och vanligt iskaffe?

Kallt brygg tillverkas genom att steppa kaffegrutar i kallt eller rumstemperaturvatten i 12 till 24 timmar och sedan filtrera det, vilket resulterar i en smidig, naturligt söt och något choklad-y-smakprofil. Vanligt iskaffe är å andra sidan bara avkylt varmt kaffe.

"På grund av hur brygget kallbryggs är det mindre ansträngande och lättare på gommen och magen. Det saknar också alla de oattraktiva sura anteckningarna som finns i varmt kaffe, säger Todd. Med andra ord är kallbryggning som vanligt kaffes silkeslen, sammetig kusin.

Istället för att vattna vanligt kaffe med isbitar bryggs ofta kallbrygg som ett koncentrat och blandas senare med vatten och / eller mjölk.

Hälsofördelar med kallbryggning

"Det är galen hur bra kallbryggning är för dig," säger Todd. Här är några av de potentiella hälsofördelarna du får av att dricka det.

Det kan öka din ämnesomsättning.

Precis som varmt kaffe har kallbrygg massor av (om inte mer) koffein, vilket har visat sig öka din kropps metabolism med upp till 11%.

Det kan vara lättare för magen att smälta kallbryggning.

Många människor undviker att dricka kaffe av skäl som är relaterade till acid reflux, matsmältningsbesvär och halsbränna. Kallt brygg och vanligt kaffe har liknande surhetsnivåer, cirka 5–6 på pH-skalan (detta kan variera), men vissa studier har visat att kallt brygg är något mindre surt. Detta betyder det kan irritera magen mindre.

Att dricka kallbryggning kan minska risken för hjärtsjukdom.

Dricka 3 till 5 koppar kaffe (15 till 25 gram) dagligen kan sänka din risk för hjärtsjukdom med upp till 15%, jämfört med människor som inte dricker kaffe. Kylbrygg innehåller dessutom föreningar som kan minska din risk för hjärtsjukdominklusive magnesium, antioxidanter och antiinflammatoriska medel.

RELATERAD: 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka

Varför kallbryggning är så populär just nu

Enligt Todd är det inte att dricka kallbrygg verkligen en trend. "Det är mer som en revolution," säger han. ”Trenderna har en sluttning för dem, det här var mer en explosion. Folk ville ha något med mer koffein, det är smidigare och vackert. ”

”Det enda problemet med kallbryggning är att när du försöker det kommer du aldrig att gå tillbaka. Det skapade verkligen en massiv våg. Du kan fastna i det kalla bryggnätet med ett slurk. Det är inte så att folk ser detta på sociala medier - de har bara fastnat i smaken av det. Det var en så dramatisk förändring; vi har aldrig sett något liknande. ”

RELATERAD: Jag försökte göra kallt bryggkaffe 3 sätt - och det mest läckra sättet var ett ögonblick