Cocoa-Molasses Cookies Recept

Steg 1

Vispa ihop mjölet, bakpulver, kanel, ingefära, salt, peppar och ½ kopp kakao i en medium skål; avsätta.

Steg 2

I en separat skål, slå brunt socker, smör och korta med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, 2 till 3 minuter. Slå i ägget, melass och vanilj. Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen gradvis, blanda tills den är kombinerad (inte övermixa).

Steg 3

Värm ugnen till 350 ° F med stativ i övre och undre tredjedelar. Rada två bakplåtar med pergament. Vispa ihop turbinadosocker och återstående matsked kakao i en liten skål.

Steg 4

Rulla 2 matskedar av degen till bollar; rulla in kakaosocker. Placera på förberedda bakplåtar, med mellanrum mellan 2 tum. Knacka försiktigt på topparna på kakorna för att platta ut något (de ska vara cirka 1 tum tjocka).

Steg 5

Baka, i partier, rotera lakan halvvägs, tills kanterna är helt fast och kakorna har knäckt på toppen, 8 till 10 minuter. Kyl något på bakplåtarna, överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt.