Kammusslade sötpotatisar med timianrecept

För en subtil twist på traditionen blandar dessa kammadla sötpotatiser faktiskt ett pund söta potatisar och ett kilo ryssar. Så resultatet är en mestadels smakfull, krämig sida - med en rikare smak och en touch av sötma. För att minska förberedelsetiden använde vi en matprocessor utrustad med den tunnaste skivskivan för att skära potatisen. Sprid skivorna ut i en bakform med vitlök, timjan, salt och peppar, och dopp sedan blandningen i tung grädde. Halv-och-halvpotatisen suger upp grädden när de bakar i ugnen i nästan en timme. Ingen ost behövs.