Blandat berry-rabarber smulkaka recept

Steg 1

Gör smulorna på topp: Blanda havre, mjöl, brunt socker, pekannötter och salt i en medium skål. Tillsätt smör och knåda tills blandningen liknar grova smulor.

Steg 2

Gör kakan: Värm ugnen till 350 ° F. Smör lätt en 13-till-9-tums bakform. Damm med mjöl och knacka ut överskott. Slå smör på ett medium tills det är krämigt med en elektrisk mixer, cirka 2 minuter. Tillsätt granulerat socker och slå tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägg, 1 åt gången, slå bra efter varje tillsats.

Steg 3

Vispa bakpulver, salt och mjöl i en skål. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen i tre tillsatser med blandaren på låg, varvid med mjölk, börjar och slutar med mjölblandningen, slår väl efter varje tillsats. Slå in vanilj. Överför smeten till den förberedda ugnsformen.

Steg 4

Bland blåbär, hallon, rabarber och 2 koppar smuldra toppning i en stor skål; strö blandningen över smeten. Topp med återstående smula toppning.

Steg 5

Grädda tills en tandpetare som sitter i mitten av kakan blir ren, 65 till 70 minuter. Låt svalna och dammas med pulveriserat socker innan servering.