Chard-fyllda fläskkotletter med gröna bönor recept
Hur man gör det
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 ° F.
Steg 2
Värm 2 msk olja i en stor stekpanna över medium-hög. Tillsätt skivorna och koka tills de är mjuka, 5 minuter. Tillsätt vitlök, 1 tesked saltet och ½ tesked peppar. Koka under omrörning tills vitlöket är lättbrunt 1 minut. Rör in citronskal.
Steg 3
Skär en slits som är 2 tum lång och 3 tum djup i den böjda sidan av varje hack. Fylla ost- och chardblandningen i fickorna och dela jämnt. Krydda kotletterna med återstående salt och peppar.
Steg 4
Värm den återstående oljan i en stor ugnsäker stekpanna över medelhög. Koka kotletterna i partier tills de är gyllenbruna, 3 till 4 minuter per sida. Sätt tillbaka kotletterna i pannan; överför till ugnen och koka tills en snabbläst termometer, som är införd i de tjockaste hackarna, registrerar 145 ° F, 6 till 8 minuter. Låt vila 5 minuter.
Steg 5
Värm upp smöret i en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt schalottenlök, gröna bönor och bönsstammar och koka under omrörning, tills de är skarpa, 3 till 4 minuter. Servera med kotletterna.