Varför Bagged Wine är svalt igen: Maivino Bagged Wine Review

Du har antagligen minnen från påsatt vin. De involverar förmodligen barn i collegeåldern som dricker vin snabbt, riktigt snabbt, vilket inte är vad folk brukar göra med drycker som är frodiga eller vackra i naturen. Tidigare har påsatt vin förflyttats till bottenhyllan - när det alls gör hyllan. Påsatt vin är billigt och ställer inte höga förväntningar. Hur många sommeliers har du sett hälla från en påse på en restaurang? I Italien och Kalifornien, har du någonsin sett mjuk plast åldrande i källare?

Idag ställer vi en annan men besläktad fråga: Kan bagged vin vara värt att dricka?

New York-statens Maivino har släppt en framtidsriktad linje med påsade viner. Baserat i Finger Lakes, förpackar Maivino sina rosé- och vita blandningar i plast. Och inte plastflaskor, utan den typen av mjuk påse som formas om när du pressar, en påse som skickar vin genom ett vridbart munstycke.

Röda, vita eller på annat sätt dricker amerikaner motsvarande mer än 4 miljarder flaskor vin per år. Det mesta av det vinet flaskas i glas. Glas kan stå för en halv flaskas totala vikt, ibland ännu mer. Tyngre varor kräver mer naturresurser för att skeppas, vilket ökar deras koldioxidavtryck. Med tanke på detta är det inte svårt att gissa den del av vinindustrin som är ansvarig för det största kolavtrycket: glasflaska. Lösningen? Maivino's är att hoppa över glas.

Miljökonsekvenserna av en vinpåse är fascinerande, och vi kan utforska dem. Potentialen att hjälpa planeten är stor och Maivinos ansträngningar bör jublas. Men först måste vi ta itu den klibbiga, rosa elefanten i rummet.

Påsatt vin har ett stigma. Men detta stigma bör läggas åt åtminstone en smak, kanske två. Nyligen, konserverat vin började uppta hyllutrymme, och människor har värmt upp för att öppna sin vino snarare än att göra det. Mer allmänt har mat- och dryckekulturen kommit långt de senaste åren. Det förväntade har trotsats om och om igen. Vad är en glas-till-plastbrytare bredvid hur mycket saker som har förändrats?

Så då - gamla minnen av plast som kastats åt sidan - hur smakar Maivino-vin?

Ett Riktigt enkelt redaktör berömde de två blandningarna som "uppfriskande", "lätt sura", "superlätt att dricka viner." vara "lätta kroppar" och "väldigt skarpa." De var också praktiska för att underhålla, och i det stora hela, på enklare sätt sida. Med sitt påsade vin skjuter Maivino inte för att avskräcka någon Grand Cru Chablis. Det kommer inte att förtrycka Barolo som kungens vin. Smaksmässigt, det skjuter för något annat: en ljus, friskhet när du vill ha något enkelt och enkelt.

RELATERAD: Vinetiketter är förvirrande - vi bad en expert att rensa saker

Enligt Maivino håller deras påsar vin i 32 dagar. Deras vinblandningar har inget tillsatt socker. De är också veganer, vilket inte är sant för alla viner. (Många använder ett fiskekstrakt som kallas isinglass för tydlighetsskäl.)

Maivino hävdar att dess förpackning bara utgör 2 procent av den totala påsevikten, inklusive vin. Kom ihåg att glas kan utgöra mer än 50 procent av flaskan. Om du bryr dig om hållbarhet—Och vi hoppas att du gör—detta kan göra en stor skillnad för miljön. Det är mindre råmaterial att hämta från jorden för behållaren. Det gör det lättare att leverera. Observera dock att det finns många andra miljöfaktorer att beakta vid bedömningen av produktens totala hållbarhet, inklusive vad som händer före och efter förpackning. Men en tankeväckande förpackningsmetod är en bra start.

Det som också är bra är att varje påse innehåller 1,5 liter vin. Det är två hela flaskor.

Maivino, som grundades 2018, erbjuder två viner från och med detta skrivande: Rosé nr 2 (en blandning av cabernet sauvignon och merlot) och Vit nr 3 (sauvignon blanc och riesling). Från och med nu levererar Maivino endast i staten New York, men hoppas kunna utöka verksamheten någon gång i sommar. Företaget erbjuder också ett prenumeration - för dem som, ja, vill vrida upp en ny påse varje månad.