Hur man kyler en flaska vin snabbt
Dörrklockan ringer, dina gäster är här, och - oh-oh - du glömde det kyla vinet. Oroa dig inte! Denna vetenskapsmässiga metod är det bästa sättet att svalna vino snabbt och det fungerar som magi. Det finns en anledning till att sommeliers i avancerade restauranger sänker flaskor i isvatten: vatten är cirka 25 gånger effektivare en värmeledare än luft. Tillsätt salt sänker vattenets fryspunkt, vilket gör kylprocessen ännu effektivare.
Nyckeln här är att se till att ditt vin är 100% nedsänkt i isvattnet. Om toppen av din flaska bubblande sticker ut i friluft, kommer det första glaset eller två fortfarande att vara varmt. Ett annat smart trick är att linda in din flaska med plastfolie för att skydda etiketten (annars kommer du att stirra på en dimmig bild av Napa på en dyr flaska Chardonnay).
Oavsett om du underhåller med vit, reste sig, eller orange vin, detta trick kommer att kyla dina harried-hostess jets - och ditt vin - på nolltid.
RELATERAD: Du har serverat champagne helt fel - Så här gör du rätt
Vad du behöver
- vin hink, is, kallt vatten, flaska vin, salt, omrörningssked
Följ dessa steg
-
Lägg is i skopan med din vinflaska inuti.
Fyll den tills den når toppen av din vinflaska. -
Häll kallt vatten över isen.
Det ska bara täcka kuberna. -
Strö i lite salt.
En rejäl handfull bör göra det. -
Rör försiktigt för att införliva saltet.
Vinet ska vara klart att serveras på 25 till 30 minuter. Se till att flaskan är helt nedsänkt i isvattnet. När du drar ut den, torka av flaskan för att ta bort allt salt innan du öppnar den.
Dricks: För att hålla en flaska sval, band en ispack på vinet med ett gummiband. Slå in en handduk runt båda för att dölja din vinkylare.