American Flag Crepe Cake Recept

Steg 1

Gör crepe-smeten: Kombinera ägg, mjölk, mjöl, smör, socker och salt i en mixer och bearbeta tills det är mycket skummigt, ungefär 1 minut, skrapa ner sidorna vid behov. Överför 2 1/2 koppar smeten i en flytande mätkopp.

Steg 2

Tillsätt 20 droppar röd matfärgning till smeten i mixern och pulsen för att kombinera. Tillsätt 15 droppar blå matfärgning till smeten i mätkoppen och rör om för att kombinera. Placera båda lådorna i kylen för att vila, minst 30 minuter och upp till 1 dag (detta kommer att göra crepes mer öm).

Steg 3

Gör under tiden frostningen: Använd en elektrisk mixer, slå gräddost och smör på högt tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt pulveriserat socker, vanilj och salt och slå på lågt tills det bara är kombinerat, skrapa ner sidorna på skålen vid behov. Fortsätt att slå på medium tills det är mycket smidigt, cirka 2 minuter. Sätt åt sidan vid rumstemperatur.

Steg 4

Pensla en 10-tums nonstick-stekpanna med smör och värm över medium-låg. Spraya en 4-tums kex- eller kakaskärare med nonstick kokspray och placera i mitten av stekpannan. Häll 1 matsked av den röda crepe smeten i ringen och virvla stekpannan tills den fyller cirkeln. Håll snabbt, häll blå crepe-smet runt utsidan av skäret och virvla stekpannan så att den blå smeten går runt skäret. Ta försiktigt bort skäret och koka tills crepe-kanterna börjar dra bort från sidorna på pannan, 2 till 3 minuter. Vänd försiktigt på crepen med en spatel och fingrarna och fortsätt att laga tills undersidan är torr, 1 till 2 minuter mer. Överför till en tallrik. Upprepa, torka av skäret och spraya med kokspray före varje crepe tills du har slut på blå smet (cirka 12 crepes).

Steg 5

Tillsätt knappt ¼ kopp av den röda crepe smeten i stekpannan och virvla så att smeten helt täcker botten av pannan. Fortsätt att laga röd crepes tills du har använt all den röda smeten (cirka 12 crepes). Överför till plattan.

Steg 6

Sätt ihop kakan: Placera en röd crepe på en stor serveringsplatta. Duppar 2 matskedar gräddeost som frostat på crepe och sprids i ett tunt lager, vilket lämnar en ¼-tums kant längs crepe-kanten. Upprepa med alla röda crepes och börja sedan lägga till de två tonade crepes. Lägg i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering.

Steg 7

När du är redo att servera ska du toppa crepe-kakan med en docka vispad grädde, plus jordgubbar, blåbär och strössel.