Chocolate-Peppermint Wafers recept
Hur man gör det
Steg 1
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Avsätta.
Steg 2
Slå smöret och sockret på medelhög med en elektrisk mixer tills den är jämn. Tillsätt ägget och slå tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Slå in vaniljen.
Steg 3
Sänk blandarens hastighet till låg. Tillsätt gradvis mjölblandningen, blanda tills den just har införlivats (degen blir styv). Forma till en skiva och kyla, lindas, i minst 1 timme och upp till 3 dagar.
Steg 4
Värm ugnen till 350 ° F. Dela degen i hälften. Rulla varje bit ut på en mjölad yta med en tum tjocklek. Skär i två tum fyrkanter. Överför till pergamentfodrade bakplåtar och kyl i kylskåp tills den är fast, 10 till 15 minuter.
Steg 5
Grädda, vrid bakplåtarna halvvägs, tills det börjar bli brunt, 12 till 15 minuter. Kyl lite på bakplåtarna och överför sedan till trådrackar för att svalna helt.
Steg 6
Doppa hälften av varje kyld kaka i choklad, så att allt överskott droppar av. Placera på pergamentfodrade bakplåtar, strö över pepparmynten och kyl i kylen tills chokladen är inställd, 25 till 30 minuter. Förvara kakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Tror du att dessa kan frysas? Jag skulle vilja göra dem till semesterkakor.
Fantastisk! Kakorna ser bra ut och smakar ännu bättre! Absolut ett 5-stjärnigt recept! Vi behövde cirka två gånger choklad för att doppa kakorna i och använde bara halva pepparmyntsgodisen. Det här är de enda justeringar som jag gör för nästa gång.