Joanna Gaines Mom's Bulgogi With Cucumber Kimchi Salad Recept

Min mamma växte upp i Seoul, Sydkorea, med en mamma som var en fantastisk kock. Jag kan personligen gå med på detta eftersom min farmor och farbror på 1980-talet flyttade in hos oss i vårt hem i Wichita, Kansas, där jag växte upp. Det jag minns mest om den tiden är min mormor som lagade fantastisk mat direkt. När min mormor gick bort vet jag att min mamma ångrade att jag aldrig riktigt lärt av henne hur man lagar riktiga koreanska rätter. Hon slutade med att anta en mycket mer amerikansk matlagningstil och när mina systrar och jag var på scenen hade hon för länge sedan perfekterat några rätter för min stek- och potatisälskande pappa. Men ungefär samma tid hade hon många koreanska vänner som bodde i närheten, och hon lärde sig tillräckligt av dem att när mina barn föddes förberedde hon ofta traditionella koreanska rätter för dem, som tång soppa. Det är roligt för mig att de växer upp äter mycket mer autentisk koreansk mat än jag någonsin gjort. Mors bulgogi är dock mer en amerikansk-koreansk hybrid, mycket sötare än traditionell bulgogi, och hon serverar den på en säng med vitt ris. Mamma har oss över en gång i månaden och det är det hon alltid gör. Det är mina barnens favoritmat i världen, så jag visste att jag var tvungen att inkludera den i den här boken. Att få receptet på papper var lite av en utmaning. Min mamma hade ingen aning om vad mätningarna var eller hur hon skulle beskriva vad hon gör, eftersom hon som sagt bara gör det. (Att skriva denna bok fick mig att inse hur lika vi är på det här sättet.) Men så småningom räknade vi ut det, och jag är så glad att vi gjorde för nu har jag tagit fram ritningen till det som alltid kommer att vara en älskad måltid för min barn. Vi har aldrig haft mammas bulgogi med något annat än hennes gurka kimchi sallad, som har en ren, frisk smak som perfekt kompletterar det söta grillade nötköttet.