Rött bär och choklad Pavlova recept

Steg 1

Värm ugnen till 300 ° F. Kombinera vinäger, vaniljextrakt och potatisstärkelse i en liten skål. lägg blandningen åt sidan. Kombinera äggvita och 1 1/2 kopp socker i en stor blandningsskål och slå på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Tillsätt potatisstärkelseblandningen och fortsätt att slå tills maräng är styv och glansig. Vik i 1/2 kopp chokladchips.

Steg 2

Linje en bakplåt med pergamentpapper. Skrapa marängsen på mitten av pannan med en gummispatel för att forma den till en 8-tumsskiva. (Marängen expanderar när den bakar, så lämna några tum mellan maräng och kanten på pannan.) Placera pannan i ugnen, sänk temperaturen till 250 ° F och stek i 1 ½ timme. Stäng av ugnen och låt pavlova svalna till rumstemperatur inuti.

Steg 3

Kasta jordgubbar och hallon i en medelhög skål med den återstående matsked socker, och sedan på frukten på mitten av pavlova. Placera den återstående choklad i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, under omrörning mellan dem tills den är smält och smidig. Tappa över pavlova precis före servering.