Spring Greenens Tartine With Prosciutto, Fontina, and a Fried Egg Recept

Steg 1

Koka prosciutto i en stor stekpanna över medium, vrid en gång, tills den är skarp, cirka 3 minuter per sida; överföra till en tallrik.

Steg 2

Tillsätt 1 matsked av oljan i stekpanna, sedan lök och vitlök, och koka, under omrörning ofta, tills den är gyllen och mjuk, 10 till 12 minuter. Tillsätt greener och koka, kasta, tills den är vissnade, cirka 2 minuter. Krydda med ¼ tesked var och en av salt och peppar; droppa med citronsaft. Överför blandningen till en skål och torka av stekpannan.

Steg 3

Förvärma slaktkroken med stativet 6 tum från värmen. Lägg bröd på en bakplåt och droppa båda sidor med 2 matskedar olja. Slita tills de rostas, vänd halvvägs igenom, cirka 1 minut per sida. Dela ost mellan toasts och broil tills den är smält, ungefär 1 minut.

Steg 4

Placera stekpanna över medelhög värme; tillsätt återstående 1 matsked olja. Crack ägg i stekpanna och stek tills vita är inställda och kanterna är krispiga men äggulor är fortfarande rinnande, cirka 3 minuter. Krydda med återstående ½ tesked salt och ¼ tesked peppar. Fyll på varje rostat bröd med några av greenerna, prosciutto och ett stekt ägg.