Sötpotatisnäring och fördelar: 5 hälsosamma skäl att äta mer sötpotatis

Ordet "söta" kan höja larmklockor för socker-försiktiga ätare, men söta potatis är bland de hälsosammaste livsmedel i produktavdelningen i din livsmedelsbutik eller i gångarna på bondens marknad, säger Allison Knott, MS, RDN, CSSD, en registrerad dietist baserad i New York City. Sötpotatis är faktiskt näringskraftverk, och de är en mat som de flesta dietister kan komma överens om är ett hälsosamt alternativ för nästan alla.

Utöver deras trevliga, delikat söta smak och mjuka, nästan krämiga konsistens, har dessa spuds a olika hälsosamma fördelar som gör att du ofta lägger dem på din lunch- eller middagsplatta rutinmässigt mål. De är till exempel en bra källa till vitamin A.

RELATERAD: Hur hälsosamma är potatis, exakt?

"A-vitamin anses vara ett näringsämne som är oroande enligt kostriktlinjerna för amerikaner, vilket innebär att de flesta amerikaner inte äter tillräckligt med det," säger Knott. "Det är dock viktigt att få vitamin A från maten, eftersom höga intag i form av kosttillskott kan vara giftiga."

De packar också mycket hjärtsunt kalium och fiber, liksom antioxidanter som C-vitamin och E. Många andra näringsämnen i rotgrönsakerna har också många fördelar av att avvärja sjukdomar som cancer att minska en persons risk för diabetes. Till skillnad från vissa superfoods eller stänkande frukter för närvarande är söta potatisar ljusa på din plånbok och matbudget. Du har råd att äta dem regelbundet och skörda belöningen.

"Sötpotatis är relativt billigt och har lång hållbarhet," säger Knott. "Du kan köpa dem pureade i en burk, frysta i bitar eller hela i produktionsgången."

De är också enkla att förbereda. Du kan leta efter sötpotatisrecept för inspiration, eller så kan du följa dessa grundläggande matlagningsidéer från Knott.

"Prova att steka bitarna med olja, salt och peppar som sida eller baka hela potatisen i ugnen och använda som bas för en fylld potatis," säger hon. "Ren sötpotatis är också bra att blanda till havregryn eller att använda i en smoothie."

Om du behöver ännu mer tillstånd att skiva i en ångande potatis då och då, kan du tänka på det goda potatisarna gör för din kropp.

De håller ögonen friska

"Den orange färgen [på sötpotatis] beror på betakaroten, en antioxidant som omvandlas till vitamin A i kroppen," säger Knott. "En kopp sötpotatis har mer än 100 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A."

Vitamin A kan förhindra synskador, samtidigt som den hjälper till att hålla hornhinnan hydratiserad och frisk. Vitamin A kan också stoppa förvirring av ögats framsida, vilket kommer att hindra synen och minska synen.

Om du äter en hel medelstora sötpotatis, storleken på spud du kan äta med fisk eller som huvudrätt på grönsaksfrämjare måltid, får du mer än 500 procent av ditt dagliga vitamin A

RELATERAD: 3 Otroligt enkla sätt att öka din energi med mat

Sötpotatis hjälper till att upprätthålla hälsosamt blodtryck

Du hör mycket om att hålla ditt saltintag nere för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck, men kalium fungerar i kroppen för att balansera negativa effekter orsakade av för mycket natrium, som uppblåsthet och högt blod tryck. Det rätta tillvägagångssättet för att hålla din ticker i rörelse kan vara att hitta ett sätt att göra båda: begränsa salt, äta mer kalium.

"Sötpotatis är en källa till kalium, ett näringsämne som de flesta amerikaner inte får tillräckligt med på grund av vårt begränsade intag av frukt och grönsaker," säger Knott. "Kalium spelar en viktig roll för att reglera blodtrycket, upprätthålla vätskebalansen och är viktigt för muskelkontraktion och njurfunktion."

Det genomsnittliga friska vuxna dagliga målet för kalium bör vara 4700 milligram. "En kopp sötpotatis har cirka 450 milligram, eller cirka 10 procent av dina dagliga behov," säger Knott. Om du äter en hel potatis kommer du att få nästan 1000 milligram.

Sötpotatis håller kolesterolet i schack

Havre får mycket beröm som hjärtvänlig källa av löslig fiber, men sötpotatis ligger inte långt efter dem. Knott säger att den lösliga fibern i sötpotatis skapar en gelliknande substans när den bryts ned i matsmältningskanalen. Denna substans blockerar sedan absorptionen av kolesterol i blodomloppet. Om dina siffror är gränsvisa eller höga, kan du lägga till lösliga fiberrika livsmedel som sötpotatis hjälpa dig att slå ner din poäng några hack.

RELATERAD: 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka

Sötpotatis håller dig regelbunden

Fiber är bra för mer än ditt hjärta. Det är bra för din matsmältningskanal och dina tarmrörelser, säger Knott. Att äta lite fiber vid varje måltid kan hålla saker och ting bra.

Sötpotatis ger dig bättre energi

Ja, sötpotatis har fler gram socker än den vita sorten, men de sockerarna har soffor med mycket hälsosamma näringsämnen som gör de få extra gram i ditt dagliga totalvärde. Bland dem finns en typ av kolhydrater som ger jämn, stabil energi i timmar.

"Sötpotatis är en källa till komplexa kolhydrater, vilket innebär att de tar längre tid att smälta än enkla kolhydrater, som vita bröd, vitt ris, etc." säger Natalie Rizzo, MS, RD, författare till No-Brainer-näringsguiden för varje löpare. "De ger långvarig energi."

Poängen

Sötpotatis är friska. Deras sortiment av vitaminer och mineraler gör dem till ett underbart tillägg till en vanlig veckaplan. Smyga dem till smoothies på morgonen, ha en fylld sötpotatis vid lunch, eller överväga att använda dem som basen för en ark pan med nachos till middag. I alla former kommer de att förse din kropp med mycket viktiga näringsämnen och massor av utsökt smak.