Tofu och vegetabilisk curry med risrecept
Hur man gör det
Steg 1
Kok riset enligt paketets anvisningar.
Steg 2
Värm under tiden en matsked av oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofu och koka, kasta ibland tills de är gyllene, 4 till 5 minuter; överföra till en tallrik.
Steg 3
Värm återstående matsked olja i stekpannan. Tillsätt morötter, lök och ingefära och koka under omrörning ibland tills grönsakerna börjar mjukna, 3 till 5 minuter. Blanda in curry pasta.
Steg 4
Tillsätt buljongen och kokosmjölken i stekpannan och bring till en sjunkande. Tillsätt tofu och okra och koka under omrörning ibland tills grönsakerna är mjuka, 6 till 8 minuter. Strö över basilika och servera med riset.
Detta är ett bra recept trots att jag inte använde okra. Den här typen av curry ska förresten vara rinnande. Thailändska och indonesiska karriärer är alla rinnande inte som vissa curryer från Indien som är tjockare. Jag har det bara över ris och det är fantastiskt! Älskar också det gröna och det gula. Om du vill ha den tjockare (inte äkta) när dina lökar och sådana har kokt i oljan, tillsätt lite mjöl. Regeln jag följer är 1 matsked till 1 kopp vätska. Du kan alltid tunna den med buljong. Hur som helst, gör en roux med oljan kvar i pannan och mjölet. Låt den koka cirka 3 minuter för att bli av med den råa smaken på mjölet. Tillsätt sedan din vätska och rör om tills du uppnår önskad tjocklek. Den blir tjockare när den lämnas för att svalna. Rör om hela tiden och vänd dig inte tillbaka på maten:)
Mycket välsmakande, väldigt lätt för någon som jag som sällan försöker karriär. Vätskan verkade lite rinnande, kanske mindre buljong? Mycket trevligt oavsett, tack för receptet.