Crispy Prosciutto och Scallion Frittata recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Värm 1 matsked oljan i en ugnsfast stekpanna över medium. Tillsätt salladslökarna och koka under omrörning i 1 ½ minut.
Steg 2
Tillsätt prosciutto och koka under omrörning ibland tills de är något skarpa, 3 till 4 minuter.
Steg 3
Medan, i en medium skål, visper du ihop ägg, mjölk, parmesan och peppar. Häll i stekpannan och rör om.
Steg 4
Grädda tills de har brunt runt kanterna och puffat (en kniv ska komma ut ren), 15 till 20 minuter.
Steg 5
Samtidigt dela ruccola mellan tallrikar. Tappa med den återstående oljan, strö över salt och toppa med getost.
Steg 6
Skär frittata i trianglar och servera med salladen.
Kyler och värms detta väl? Jag behöver något lågkolhydrat att göra i förväg - stanna knappt på denna sida av förnuft på morgonen!
Kombinationen av prosciutto och parmesan gav detta en mycket salt överton och jag brukar inte klaga på att något är för salt. Jag undrar om en mildare ost kan tona lite. Dessutom kommer jag inte att sautee mina kammusslor nästa gång eftersom min blev för mjuk när jag knäcker prosciutto. Strukturen var övergripande tät. Jag skulle lägga till mer mjölk nästa gång för att göra en lättare struktur. Det skulle också vara till nytta om de listade vilken storleksskåp de ska laga mat i. Jag slutade med att baka den i en 9 "pajplatta och det fungerade bra även om det inte puff upp mycket (därmed den täta konsistensen). Mina brunchgäster tyckte verkligen om detta men jag tror att det behövs några förändringar innan jag gör det igen.