När företagets vinst Trumps folkhälsa

Det är inte ofta man ser lagen om frihetsinformation åberopas i en livsmedelsberättelse. Men med tanke på de fantastiska resultaten från Michael Moss strävan att rapportera för The New York Times om ett lite känt regeringsprogram som heter Ost Förvaltning, kanske matreportrar bör överväga att åberopa det oftare. Moss lyckades avslöja vad som kan vara ett av de enda tvåpartsinitiativ som blomstrar för Capital HIll - ett samordnat försök att sälja mer ost till amerikaner, vilket innebär att man uppmuntrar människor att konsumera mer ost, och som ett resultat äta mer ohälsosamt mättat fett.

I Moss historia lär vi oss att avdelningen för jordbruk ost marknadsföring programmet startades under Bill Clinton för att främja försäljningen av mejeriprodukter till en alltmer fett-fobisk allmänhet och har ballongen över tid till en ostdrivningsmaskin. Ett enda program som inleddes 2007 (under George Bush) övervakade skapandet av en dubbel ostig smörgås på Wendy's som resulterade i ytterligare 30 miljoner pund ost som såldes - tillräckligt för att skapa en liten fetma sin egen epidemi.

Osthantering (har Monty Python namngivit denna avdelning?) Har varit inblandad i kontroverser över några av sina viktminskningsanspråk om ost (som rutinmässigt packar ett mättat fettinnehåll nära biff - och för vissa sorter som brie och "trippelkräm" kan vara upp till 80% fett.) Men det verkar som om avdelningen under president Obama fortsätter sin verksamhet som vanliga. Förra månaden tillkännagavs ett nytt initiativ, som styrelsen använde 12 miljoner dollar för att skapa och marknadsföra, av Domino's. Företaget kommer att sälja en Legends-serie cheesier pizza, som levererar mer än 3/4 av det dagliga rekommenderade maximala mättade fettintaget på bara 1/4 av en medium pizza. "Mer ost på pizza motsvarar mer ostförsäljning," skrev Gallagher, chef för mejeriförvaltningen, i en gästkolumn i en handelspublikation år. "Faktum är att om varje pizza inkluderade ytterligare ett uns ost, skulle vi sälja ytterligare 250 miljoner pund ost årligen."

När det gäller regeringsinitiativ kan detta betraktas som ett hemkörning. Amerikaner konsumerar nu tredubbla mängden ost som de gjorde 1978. Men där Mr. Gallagher och hans avdelning ser framgång ser jag bara celluliter och igensatta artärer.

Besök mig på iwellville.com för mer som detta