Rebecca Millers pasta med Ricotta och Heirloom Tomater Recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm ugnen till 400 ° F. Kombinera tomater, örter, citronsaft, olja, ½ tesked salt och ¼ tesked peppar i en stor skål. Låt stå och kasta ibland.
Steg 2
Under tiden, koka pastan enligt paketets anvisningar. Boka ½ kopp kokvatten, tappa pastan och sätt tillbaka den i potten.
Steg 3
Sprid pinjenötter på en kantad bakplatta och rostat bröd i ugnen, kasta ibland tills de är gyllene, 5 till 6 minuter.
Steg 4
Kasta pastan med ricotta, parmesan och tillräckligt med det reserverade pastavattnet för att skapa en krämig sås. Börja med tomatblandningen och pinjenötter. Servera med mer parmesan, om så önskas.
Inte imponerad av den här. Visst är tomaterna väsentliga och jag hade inte det bästa, men jag tror inte att jag skulle prova det igen.
Det här ser jättebra ut! Ett annat bra förslag för Heirloom Tomater kan vara fyllda Baby Heirloom Tomater och gurka rulle. Du hittar receptet här: http://www.melissas.com/Recipes/Recipes/Appetizers/Stuffed-Baby-Heirloom-Tomatoes-and-Cucumber-Roll-Hors-dOeuvres.aspx Vi skulle gärna höra vad du tycker!
Jag älskade det här receptet. Gör några förändringar - använda körsbärstomater (röda och gula) skuren i hälften, 16 oz. pasta, 1 c. pastavatten, 1/2 c. parmost, juice från 1/2 citron och tillsatt 2 kryddnejlikor hackad vitlök till tomatblandningen. STORT sätt att visa upp sommars smaker!
Älskade det! Utmärkt sätt att använda upp överskott av tomater från trädgården! Tillsatt vitlök till tomatsås. Yumm !!!