Karamell valnötpajrecept

Steg 2

Placera degen på en mjölig arbetsyta. Rulla med deg i en 10-tums cirkel. Sätt in degen i en 9-tums tårta. Rulla kaveln över den övre kanten av pannan för att ta bort överskottet av deg. Kyl upp till kylning, minst 30 minuter.

Steg 3

Kok sedan sockret och 1/3 kopp vatten i en medelhög kruka på medelhög värme, under omrörning tills sockret bara är löst, 2-3 minuter. Fortsätt att laga, utan att röra om, tills sirapen är en gyllenbrun, 14 till 16 minuter mer. (Om mörka fläckar börjar dyka upp i sirapen, virvla försiktigt i pannan för att införliva dem.) Ta bort från värmen och tillsätt grädden, smöret och saltet försiktigt (blandningen sputter); rör om tills de kombineras. Rör i valnötter.

Steg 4

Överför blandningen till den kylda tårskorpan och lägg den på en kantad bakplåt. Grädda tills jordskorpan är gyllenbrun, 45 till 55 minuter.

Steg 5

Kyl i pannan i 15 minuter, ta sedan försiktigt ut sidorna på pannan. Kyl helt. (Placera botten av pannan tillbaka till sidorna för att transportera pajen säkert.)