Thanksgiving sidor du kommer att hålla på menyn hela året

Köp förstrimlade morötter eller använd en matprocessor för att enkelt klippa de hjärtliga rotgrönsakerna i matstickor i bita storlek. (Mycket mogna pastinätter kan ibland ha en hård, träig kärna. För att ta bort den, fjärr varje pastinack på längden och skär ut den mörka kärnan.) Kasta sedan hela partiet med en enkel och lite krämig yoghurtvinaigrette.
Skaffa receptet.

Krymma rödkålen i en blandning av rött vinäger, russin, socker, kanel, vatten och smaksättningar, förvandlar grönsaken från tuff och bitter till söt och öm (den ljusröda skålen ser vacker ut på en vit plattan också!). Hacka restkål och använd den som en krydda för kalkonsmörgåsar dagen efter.
Skaffa receptet.

Perk upp denna nötiga fullkornssallad med färsk fänkål, som ger en lätt söt anis smak till skålen och en hemlig hemlagad citronvinaigrette. Kasta alla ingredienser, inklusive förbandet, tillsammans upp till en dag i förväg för att ge smakerna tid att smälta. Tillsätt gräslökan precis innan servering.

Skaffa receptet.

Vill du ha något lite lättare än creamed spenat? Kryddad kokosnötsmjölk står som en silkeslen sås för bladgrönsaker, som kollar. Toppa med rostade jordnötter för att lägga till struktur. Har rester? Kasta dem med strimlad kyckling och servera över ris för att förvandla denna läckra sidamat till en enkel vecka på kvällen.
Skaffa receptet.

Ge rovor en söt, karamelliserad glasyr genom att laga dem i en blandning av smör, vinäger, socker och vatten. Om de inte säljer rovor i din livsmedelsbutik, kan mogna rovor vara en ersättning. Klipp bara 1-tums kil och släng dem ofta, eftersom de inte rullar på samma sätt som rovor.
Skaffa receptet.

Om du är trött på potatismos, handla det beprövade receptet för denna läckra snurr på den stärkelsefulla sidan - det är så välsmakande, ingen kommer att missa det klassiska moset. Tappa bara skivna potatisar och lagerblad med vitlök och olivolja, och grädda sedan. För att ge skålen ännu mer färg och crunch, sked ibland lite av oljan över potatisen när de steker.
Skaffa receptet.

Denna lågkalori-sida (ja, något besat med bacon kan fortfarande fungera för kaloribevisa) är det perfekta komplementet till en annars hjärtlig Thanksgiving-spridning. Samma tillagningsmetod fungerar också med andra greener, som Lacinato grönkål och collard greener. Om du väljer en av dessa sorter ska du kasta de tjocka stjälkarna innan du lagar mat.
Skaffa receptet.

Tangy yoghurt och färska granatäpplefrön ljusnar rostade vintergrönsaker. Om du börjar med en hel granatäpple, skär den i hälften horisontellt. Håll sedan den halva skuren nedåt över en skål och slå den på baksidan med en träsked för att frigöra frön. Upprepa med den andra hälften.
Skaffa receptet.

Stekt schalottenlök är lätta att göra hemma och ger denna säsongssallad en oemotståndlig läcker crunch. Om du inte kan få tillräckligt med den övergiven toppningen, gör extra: Stekt schalottenlök förvaras i en lufttät behållare i upp till två dagar. Pröva dem strö på pommes frites, curry, soppor och mer.
Skaffa receptet.

Kasta grönsakerna med olivolja, salt, peppar och rosmarin, och låt sedan ugnen göra jobbet medan du är klar med att laga resten av måltiden. Kombinera eventuella rester med ett kokt korn, som quinoa eller farro, och toppa med rakad parmesan eller Manchego för en rejäl middagssallad.
Skaffa receptet.